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LA IMPORTANCIA DE LA LEVADURA...
ES UNA ALIADA
NATURAL DE LA SALUD YA QUE REGULA LOS CUADROS DE ESTRÉS FORTALECIENDO ES
SISTEMA NERVIOSO, MEJORA LOS ESTADOS DE ANEMIA, DEPURA LOS INTESTINOS Y ACTUA
CONTRA EL ACNE. Es
que dicho hongo inhibe el crecimiento de muchos tipos de bacterias, incluyendo
la Escherichia Coli y la Salmonella, pero sus beneficios para la salud no acaban
alli. Esta comprobado que la levadura tiene una acción al aves preventiva y
curativa sobre el organismo, contribuyendo también el funcionamiento normal de
los órganos digestivos y a la protección y depuración de la piel (ver
recuadro). Además: ·
Ayuda a mantener los
niveles de azúcar(glucosa en sangre) ·
Fortalece el sistema
nervioso por lo que es muy aconsejable en casos de estrés. ·
Mejora los estados anémicos. ·
Reestablece y conserva la
flora intestinal. ·
Ayuda en el control del
peso. ·
Colabora en el
tratamiento de la diabetes. ·
Previene dolencias
cardiovasculares. ·
Es reconstituyentes,
reguladora endocrina, desintoxicante y antiacné. TODA LA VITALIDAD EN LA COCINA La
levadura es fácilmente digerible y de rápida absorción, pero conviene no
calentarla demasiado ya que puede perder parte de sus vitaminas. Es compatible
con casi todas las dietas y se puede añadir a todo tipo de alimentos. Si bien
se comercializa en pastillas, escamas o en polvo, la que viene en escamas
resulta más digestivas que la levadura fresca y no presenta riesgos de
fermentación. El
modo de empleo consiste en verter una cucharada sopera en sopas, purés, jugos,
ensaladas yogur, cereales, etcétera. Con la levadura en forma de crema pueden
prepararse excelentes imitaciones de pate de carne y añadiéndose germen de
trigo, su acción queda potenciada. Tónico
de vitalidad: Mezclar un yogurt, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 germen
de trigo y edulcorar con miel. NUTRIENTES AL POR MAYOR
La
levadura de cerveza contiene, sobre todo, los aminoácidos esenciales que el
organismo no puede sintetizar, como la histidina, losina, triptofano, leucina,
fenilalanina y cistina. Su contenido en glutation también es muy elevado. Por
la acción de tales aminoácidos, los glóbulos rojos en sangre salen
beneficiados al igual que la resistencia al organismo frente a las enfermedades
infecciosas. Por otra parte, es el elemento nutritivo más indicado para el
sistema nervioso, por su notable contenido en vitaminas del complejo B, que le
otorgan un beneficioso poder en la regulación del trofismo de los nervios. La
vitamina B2 interviene en los llamados procesos de oxireduccion celular evita
los retrasos de crecimiento y
ciertos trastornos oculares, de la piel y las mucosas. La vitamina B6, por su
parte, juega un papel decisivo en las funciones del sistema nervioso, de la vesícula
biliar y del hígado, mientras que la B12 es muy importante para las personas
vegetarianas, que no la obtienen en productos de origen animal. Su
contenido en ácido fólico, en tanto, asegura el mantenimiento de la integridad
de los tegumentos intestinales y una buena reposición sanguínea, por lo que
constituye una arma contra la anemia. También es muy alto su contenido en minerales como fósforo,
potasio, silicio, zinc y cobre. Y también es rica en calcio, necesario para la
formación ósea. Su considerable cantidad de ácido oleico y linoleico favorece
el buen estado de las arterias y reduce el colesterol malo (L.D.L) Otra
de las propiedades es que favorece la completa evacuación del intestino, por lo
que es una sustancia depurativa natural. CUANTOS,
QUIENES Y PORQUE..... 20
grs. diarios cubre el 17 por ciento de las necesidades de proteínas de un
adulto de 70 KS mientras que su contenido en vitaminas B1 y B2 y niacina supera
al de la leche, el queso y las carnes. Se recomienda tomar tres cucharadas al día.
Se recomienda su consumo habitual en niños , adolescentes, sobre todo por el
Zinc que actúa contra el acne y es clave en el cambio hormonal. También es muy
recomendada durante el embarazo(por el hierro)en los adultos en general y
durante las convalecencias y la edad avanzada. Es la mas indicada aun en quienes
realizan labores físicas muy agotadoras, quienes padecen enfermedades
nerviosas, y por consiguiente, insomnio y fatiga, las personas anémicas y los
diabéticos. Y
también por su alto contenido en cromo, es ideal para aquellas personas que no
pueden dejar de comer chocolates y dulces. Quienes no deben consumirla, en tanto
son aquellos que padecen gota o son propensos a la formación de cálculos
renales, ya que la levadura es muy rica en purinas. Mas
allá de sus aplicaciones puntuales ante diferentes problemas, la levadura de
cerveza es un alimento que mejora la salud en general con pocas
contraindicaciones y a muy bajo precio. UNA
ALIADA A LA HORA DE LA BELLEZA.....
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