Site hosted by Angelfire.com: Build your free website today!

DURIAN

KETERANGAN AM

Nama Biasa : Durian
Nama Saintifik : Durio zibethinus Murr
Famili : Bombaceae

Asal
Durian adalah dipercayai berasal dari Gugusan Pulau-pulau Melayu. Spesis lain yang terdapat di Malaysia dari genus Durio dan buahnya boleh dimakan adalah termasuk Durio oxyleyanus, D. graveolens, D. dulcis dan D. kutenjensis.

Kawasan Utama Tanaman
Durian didapati ditanam di semua kawasan di Malaysia dan kawasan utama penanaman secara komersial ialah di Perak, Kedah, Kelantan dan Pahang.

Kandungan Zat Makanan
Komposisi nutrien dalam durian adalah seperti berikut:

Nutrien
Unit/100 g bybm
Tenaga
153 kcal
Karbohidrat
27 g
Kalsium
40mg
Zat Besi
1.9 mg
Vit. A (Carotene)
150 mg
Vitamin B1
0.1 mg
Vitamin B2
0.13 mg
Vitamin C
23.3 mg
Lemak
3.4 g
Protein
2.7 g

Kegunaan
Di Malaysia, durian merupakan buah yang paling popular untuk dimakan segar dan telah buah yang sangat digemari oleh pengguna.
Buah durian boleh dimasak menjadi lempok, jam dan tempoyak. Buah durian juga boleh diproses dijadikan serbuk.
Percubaan telah dibuat untuk mengeksport durian dalam bentuk sejukbeku.



BOTANI TANAMAN

Pokok
Pokok durian boleh mencapai ketinggian sehingga 40 m. Manakala di bawah penanaman secara komersial, pokok lazimnya mencapai ketinggian di antara 12 – 20 m dan keluasan kanopi di antara 19 - 12 m.

Daun
Daun durian berbentuk bujur (oblong) berukuran 6 – 12 cm panjang dan 2 – 4 cm lebar. Permukaan atas daun berwarna hijau, berkilat sementara permukaan bawahnya berwarna keperangan dan diselaputi dengan sisik-sisik halus.

Bunga
Terdapat di antara 20 – 60 kuntum bunga hermafrodit keluar dari tangkai pendek ( corymbose ) yang juga keluar dari dahan-dahan ( cauliflorous ). Bunganya besar, 5 – 7 cm panjang, berwarna putih berkrim.

Buah
Buah durian berbentuk bulat hingga lonjong. Warnanya dari hijau hingga hijau keperangan. Kulitnya berduri dan tajam. Buahnya berpangsa-pangsa di antara 5 atau 6 pangsa yang setiapnya mempunyai 1 – 5 ulas biji yang diselaputi dengan isi seperti kastad yang biasanya berwarna di antara kuning susu hingga oren.

Biji
Kebiasaannya biji berbentuk ovat. Keadaan biji lazimnya penuh dan separuh penuh. Terdapat juga biji yang kesep.



KULTIVAR / KLON

Jabatan Pertanian telah mendaftar lebih daripada 190 klon durian sejak 1934. Sehingga kini hanya 7 klon sahaja yang disyorkan untuk penanaman secara komersial di semenanjung Malaysia. Diantara klon-klon yang disyorkan adalah D24, D99, D123, D145, D158, D159 dan D169. Berikut adalah perbezaan ciri-ciri klon yang disyorkan.

Ciri-ciri
D 24
D 99
D 123
D 145
D 158
D 159
Pokok Cepat membesar,sangat sensitif kpd kemarau pada awal pertumbuhan Jenis dwarf tetapi tahan lasak Sederhana cepat membesar tetapi tahan lasak Pertumbuhan sederhana cergas Pertumbuhan sederhana cergas dan lasak Pertumbuhan sederhana cergas dan lasak
Buah (gambar)
Buah berbentuk bujur, hijau hingga hijau keperangan. Saiz sederhana besar, purata 1.5 kg per buah

(gambar)
Buah berbentuk bulat, berwarna hijau kelabu hingga keperangan. Saiz sederhana besar 1.8 kg

(gambar)
Buah berbentuk oblong, berwarna hijau kelabu hingga hijau keperangan, Buah besar, purata berat 2.2 – 3.5 kg

Berbentuk agak bulat. Berwarna hijau dan bersaiz sederhana (1.4 kg) Berbentuk agak bujur. Warna hijau. Bersaiz sederhana hingga besar (1.5-2.5 kg) Berbentuk oblong. Warna hijau kelabu. Saiz besar (3.5 kg)
Isi (Aril)
Berwarna kuning susu hingga kuning, bertekstur halus, tebal dan pejal. Rasanya manis, sedikit pahit, beraroma kuat dan berflavor
Berwarna sangat kuning.Isinya bertekstur halus dan tebal. Manis dan beraroma sederhana. Berwarna sangat kuning, tebal dan bertekstur halus. Manis, beraroma baik dan sedap Berwarna kuning hingga oren. Tebal dan bertekstur pejal. Manis dan mempunyai aroma yang kuat dan sedap Berwarna kuning pucat hingga kuning. Isinya tebal dan bertekstur halus.Manis, beraroma dan sedap Berwarna kuning pucat. Isinya tebal dan bertekstur halus. Manis dan aroma sederhana kuat
Keseluruhan
Kualiti buah sangat baik. Hasil tinggi dan konsisten (50-150 buah/pok/tah.) bagi pokok berumur 10-15 tahun. Sesuai ditanam di hampir semua kawasan di Semenanjung Malaysia. Kecuali di kawasan yang mempunyai kemarau yang panjang
Kualiti buah sederhana baik. Hasil konsisten (30-120 buah /pok/tah) bagi umur 10-15 tahun. Kualiti buah baik. Hasilnya tinggi dikawasan yang mempunyai musim kering yang nyata (25–90 buah /pokok/tahun) Kualiti buah sangat baik. Pokok matang berhasil 65 buah/pok/tah. Banyak ditanam di Pahang Kualiti sangat baik di kawasan kering yang nyata. Ditanam di Kedah Kualiti buah baik di kawasan yang mempunyai musim kemarau yang nyata. Buat masa ini didapati ditanam di Kedah dan Kelantan

 




KEPERLUAN ASAS TANAMAN

Cuaca
Tanaman durian sesuai ditanam di kawasan yang mempunyai hujan di antara 1800 mm – 4000 mm setahun dan suhu di antara 27 – 35 C. Mempunyai musim kering di antara 2 – 8 minggu untuk menggalakan proses pembungaan, terpulang kepada klon.

Tanah
Tanaman durian boleh hidup dengan baik di tanah berpasir hingga lom berpasir.yang mempunyai saliran yang baik. Kawasan tanah yang sesuai adalah siri Rengam, Jerangau, Kangkong, dan Selangor. Kawasan yang beralun, kecerunan 6-12 degree dan di lereng bukit adalah sangat sesuai untuk penanaman durian.

Zon Agro-iklim
Kombinasi Klon:
Secara amnya adalah disyorkan 3 – 5 klon durian ditanam secara komersial bagi menggalakkan pendebungaan bersilang dan untuk memudahkan perancangan pasaran. Ini akan merangkumi 50-70% klon utama, 20-50% dari klon yang dapat membantu dalam proses pendebungaan dan 5 – 20% dari klon pilihan iaitu klon tempatan.



AMALAN KULTUR

Bahan Tanaman
Pokok durian dibiak secara tampang melalui cantuman mata tunas atau baji. Di Malaysia, cara yang biasa digunakan ialah dengan menyediakan anak pokok didalam polibeg yang seterusnya dicantum dan dibesarkan sehingga mencapai spesifikasi yang ditetapkan
(Malaysian Standard). Bagi bahan tanaman lanjutan (APM) pokok cantuman dijaga sehingga mencapai ketinggian 1 – 1.5 m di tapak semaian sebelum dipindah ke ladang. Bahan ini digunakan bagi mengurangkan tahap kematian diladang. Cantuman ladang boleh juga diamalkan terutama dikawasan yang curam dimana anak biji ditanam terus ke ladang dan dicantum apabila sesuai.

Jarak Tanaman
Sistem penanaman yang lazimnya digunakan ialah sistem empat segi tepat iaitu 10 X 10 m (100 pokok/ha) atau 12 X 12m ( 69 pokok/ha). Menanam secara kontur pada jarak 10 m digunakan bagi kawasan curam.

Penanaman
Lubang berukuran 0.6 m X 0.6 m X 0.6 m digali dan dibiarkan selama 2 – 4 minggu. Sebanyak 5 – 10 kg bahan organik berserta 200 g CIRP dimasukkan kedalam lubang tanaman dan digaul rata. Anak pokok ditanam di tengah lubang, ditimbus dan dipadatkan pada pangkalnya.

Pemangkasan
Pemangkasan yang betul adalah penting bagi menggalakan pokok durian berbunga awal dan mengeluarkan hasil yang tinggi.

Sistem pemangkasan yang terlibat adalah seperti berikut:-
i) Cantasan bagi membentuk batang utama.
ii) Membentuk cabang seawal yang boleh bagi menggalakkan penghasilan awal.
iii) Cantasan pengurusan bagi mengekalkan pokok sentiasa subur dan produktif.
iv) Cantasan untuk mengurangkan ketinggian pada masa dan keadaan yang sesuai.

Pembajaan
Program pembajaan yang disyorkan bagi pokok durian adalah seperti berikut:-

 

Peringkat
Umur Pokok (Tahun)
Jenis Baja
Kadar (kg/pk/tahun)
Masa Aplikasi
Vegetatif 0 CIRP
Bahan Organan
0.2
5-10
Semasa menanam.
1
2
3
4
5

15:15:15
or
15:15:6:4
Bahan Organan 0.5

0.5
1.0
2.0
3.0
2–4 kg

4 kali setahun (terutama awal musim hujan)
3 kali setahun selepas merumput
Penghasilan 6–7
8–10
11 ke atas
12:12:17:2+TE
or
13:13:20:2+TE
Bahan Organan
6
7
8
5–10 kg
3 kali setahun seperti berikut:-
i) ¼ drpd jumlah 1–2 bulan sebelum berbunga.
ii) ¼ drpd jumlah pada peringkat awal berputik.
iii) ½ drpd jumlah selepas pungut hasil.

Pengurusan Air
Pokok durian hendaklah diberi air pada musim kemarau supaya pertumbuhan tidak terbantut terutama D24 yang sangat sensitif dengan keadaan kemarau. Pengairan titis atau perencis mikro boleh digunakan untuk menyiram.




KAWALAN PEROSAK

Penyakit
Penyakit- penyakit utama bagi dokong adalah seperti berikut:-

Penyakit
Simptom
Kawalan
Kanker batang
(Phytophthora palmivora)
Lelehan berwarna coklat keluar dari nekrosis dipangkal batang dan juga boleh menyerang dahan dan akar. Daun yang diserang menjadi coklat dan mati Kikis kulit batang yang dijangkiti dan sapu dengan bahan aktif metalaksil (Ridomil) atau fosetil aluminium ( Aliette)
Hawar daun
(Rhizoctonia solani)
Daun yang dijangkiti menjadi perang dan gugur Guna racun kulat benomyl 0.03% a.i.
Cendawan angin
(Corticum salmonicolor)
Ranting yang dijangkiti dipenohi dengan maicilia merah jambu Jangkitan terok daun akan gugur dan ranting akan mati Guna racun kulat berkuprum seperti copper oxychloride a.i. 0.1%.
Kulapok Hitam
(Meliola sp.)

Kulat hitam ini meliputi permukaan daun dan buah dan boleh mengganggu proses fotosintesis pada daun dan pada buah kelihatan kotor dan tidak menarik

Guna racun kulat maneb @ 0.1 % a.i. Guna white oil untuk mengawal thrips.

Kawalan Serangga
Serangga utama tanaman durian adalah seperti berikut:-

Serangga
Simptom
Kawalan
Mudaria Pengorek buah (Mudaria magniplaga) Serangga dewasa bertelur pada buah muda hingga matang. Larva akanmemakan isi dan mengorek hingga ke biji sebelum korek keluar untuk menjadi pupa Dimethoate a.i. 0.1%.
Monogatus Pengorek buah
(Monogatus punctiferalis)
Menyerang kudup bunga,putik buah dan buah yang sedang membesar. Ulat ini memakan bahagian kulit sahaja. Kesan serangan boleh dilihat dengan adanya gumpalan tahi berwarna perang dicelah-celah duri Dimethoate a.i. 0.1%.
Teritip
(Pectenococus sp.)
Pokok yang diserang menjadi pudar dan akan diselaputi oleh kulapuk hitam. Daun menjadi kering dan layu dan terus mati. Seperti diatasSeperti diatas
Koya
(Mealy bugs)
Menyerang daun dan bunga tetapi tidak serius. Sembur dengan ‘white oil’pada bahagian yang diserang.
Kumbang platypus
(Platypus capulatus Chap)
Pokok yang diserang akan kelihatan layu.Di batang pokok akan kelihatan lubang-lubang halus yang banyak dan terdapat habuk yang dikeluarkan dari lubang tersebut. Bahagian batang yang diserang perlu disapu dengan racun jenis sistemik seperti azodrin, rogor dan tamaron.
Pengorek batang
(Batocera gultata dan Zeuzera coffeae)
Menyerang ranting dahan tetapi tidak serius Suntik dengan dimethoate.

Mamalia Perosak
Perosak lain yang memberi kesan terhadap hasil termasuk tupai dan monyet. Ini boleh di kawal dengan menjerat dan menembak.

Kawalan Rumpai
Bersihkan kawasan keliling pokok pada peringkat awal pertumbuhan dengan menggunakan cangkul atau sabit. Sungkupan adalah disyorkan bagi mengurangkan pertumbuhan rumpai di keliling pokok dan juga kelembapan dikekalkan. Rumpai di antara barisan dikawal dengan bahan kimia atau dengan menanam kacang penutup bumi.



KEMATANGAN DAN PENUAIAN HASIL

Kematangan
Pokok durian yang ditanam dari benih cantuman biasanya mengeluarkan hasil pada tahun ke enam selepas ditanam walaupun kadangkala ada pokok yang boleh mengeluarkan hasil pada umur 4 atau 5 tahun selepas menanam. Pokok dari benih anak biji pula mengeluarkan hasil selepas 7 –10 tahun menanam.

Hasil
Hasil pada peringkat awal pengeluaran adalah tidak menentu dan rendah ( 10 – 60 buah sepokok) dan boleh meningkat kepada 50 – 100 buah/pokok pada umur 10 tahun. Pokok durian yang menjangkau umur 20 tahun atau lebih boleh mengeluarkan hasil sehingga 100 – 200 buah sepokok semusim. Walau bagaimanapun hasil berubah dari tahun ketahun mengikut keadaan cuaca.

Musim Buah
Pokok durian mengeluarkan hasil yang tidak menentu, iaitu pengeluaran yang tinggi pada satu tahun dan berkurangan pada tahun berikutnya. Di bahagian utara seperti Kedah, Perlis dan Penang. Musim utama ialah dari bulan April hingga Julai sementara dibahagian selatan ialah pada bulan Jun hingga September. Di setengah kawasan dimana terdapatnya musim kemarau pada pertengahan tahun musim berbuah akan jatuh pada hujung tahun iaitu bulan November hingga Januari.

Pokok dokong memerlukan musim kering yang jelas ( 3 - 4 minggu ) untuk pengeluaran bunga. Hujan pada waktu itu boleh memberi kesan kepada pembentukan buah.

Penjarangan Buah
Setiap tampok bunga hanya dibiarkan putik buah membesar supaya buah dapat membembesar dengan sempurna.

Pendebungaan Berbantu
Pada keadaan biasa dimana beberapa campuran klon ditanam di sesuatu kawasan pendebungaan berbantu tidak diperlukan memandangkan bilangan buah yang keluar adalah tinggi. Jika sekiranya terdapat dimana pada awal penghasilan hanya terdapat kekurangan bunga maka pendebungaan berbantu boleh diamalkan.

Penuaian
Di Malaysia amalan yang biasa ialah dengan membiarkan buah jatuh ketanah bagi mendapat buah yang matang (optimum) untuk dimakan segar.
Buah durian boleh juga dipetik dengan memotong buah apabila mencapai peringkat matang melalui beberapa kaedah dan dibiarkan tangkainya jatuh sebelum digunakan.



PENGENDALIAN DAN PENYIMPANAN

Penyimpanan
Buah durian yang luruh ketanah apabila sudah masak boleh disimpan diantara 1 – 4 hari pada suhu ambien (28 °C) mengikut klon. Suhu yang rendah (5 – 10C) boleh memanjangkan tempoh penyimpanan ke 2 – 4 minggu.
Buah durian yang hampir matang sepenuhnya hendaklah disimpan pada suhu yang lebih tinggi (15°C) bagi mengelakkan kesan sejukbeku. Pada suhu ambien buah-buah ini boleh disimpan diantara 1 – 2 minggu terpulang kepada peringkat kematangan semasa memotong.



EKONOMI PENGELUARAN

Jumlah kos pengeluaran sehektar bagi 25 tahun ( dengan D24 sebagai klon utama) ialah RM 90,000.00.

Berdasarkan kepada harga diladang sebanyak RM4.00/kg,

  • NPV (Nilai Kini Bersih) pada 10% ialah RM130,000.00
  • IRR ( Kadar Pulangan Modal) ialah 35% dan
  • B/C ( Nisbah Faedah Kos) pada 10% ialah 5.3.