Ikan
Tiga Rasa
Bahan-Bahannya:
500
gm ikan bawal hitam - dicuci dgn garam dan asam
4
sudu besar tepung gandum
2
sudu besar tepung jagung
˝
sudu kecil serbuk lada sulah
300
ml minyak sawit
Bahan
Bahan Sos
2
sudu besar halia - dicincang
1
sudu besar bawang putih - dicincang
3
sudu besar sos tomato
2
sudu besar sos tiram
3
sudu besar sos cili
˝
sudu kecil minyak bijan
200
ml air
1
sudu besar bancuhan tepung jagung
3
sudu besar minyak
Bahan
- Bahan Hiasan
3
tangkai daun ketumbar
2
tangkai cili merah - dibuang biji dan dicincang kasar
Cara
Memasak:
1.Panaskan
minyak masak.
2.Campurkan
kedua-dua jenis tepung, sadurkan serbuk lada sulah bersama ikan.
3.Sadurkan
ikan bersama tepung dan goreng sehingga masak dan toskan minyaknya.
4.Panaskan
3 sudu besar minyak masak dan tumis halis dan bawang putih, layukan
sahaja.
5.Masukkan
air, kecilkan api, renehkan buat seketika. Campurkan tiga
jenis sos dan masukkan ke dalam kuali kemudian kacau rata.
6.Masukkan
minyak bijan dan bancuhan tepung jagung dan kacau cepat.
7.Hidangkan
ikan dengan sos dan taburkan hirisan daun ketumbar
dan cili merah.
