Site hosted by Angelfire.com: Build your free website today!
Aperitiefhapjes:

Assortiment van 4 apertitiefhapjes

180

Voorgerechten:

Romige soep van Noorse kreeft

250

Taartje van trostomaat gevuld met harlekijn van staartvis en negra penne

425

6 Zeeuwse oesters, OOOO, met een pittig sjalotsausje

625

Sashimi van St-Jacobsmootjes en basilicum in een korianderroom

525

Carpaccio van hert en ganzenlever verrijkt met truffel

550

Halve kreeft in een duizend-en-één-kleurige salade

600

Ganzenlever in terrine en een 'soubise' puree

575

Hoofdschotels:

Visgerechten:
St-Jacobsmootjes gebakken onder een krokant bladerdeegkorstje

475

Krokante moot van heilbot op gestoofde prei in een oreganosausje

625

Gebakken zalmmoot à l'orange

450

Maaspaling in een nage van groene kruiden

500

Grietfilet op gesmolten tomaat in een saffraansausje

600

Vleesgerechten:
Tournedos Rossini in een truffelsausje

650

Haanfazant 'Brabançonne'

600

Haspengouwse hazenbil in civet

450

Mechelse koekoek met rivierkreeftjes

475

Lamszadel gebraden met wilde thijm, gratin dauphinois

600

Nagerechten:

Peer in bladerdeeg

175

Kleurenpalet van bavarois

150

Piramide van passiefruitmoes en herfstfruit

150

Gegratineerde flensjes gevuld met doyenné

150

Sorbet of roomijs per liter

150

Bestellen kan U best telefonisch. De gerechten worden afgehaald bij het Biessenhuys:

Restaurant Biessenhuys
Hemelingenstraat 23, 3700 Tongeren (België)
Tel: +32 (0)12 23 47 09 - Fax: +32 (0)12 23 83 76
E-mail: biessenhuys@usa.net - Webadres: http://surf.to/biessenhuys

Click here for a free home page