Site hosted by Angelfire.com: Build your free website today!

r zijn huizen die hun reputatie hebben gevestigd voor altijd. Er zijn ook huizen die, ondanks hun gevestigde faam, niet op hun lauweren gaan rusten maar oog blijven hebben voor nieuwe tendenzen en wensen van het cliënteel. Zo gaat dit bij het Biessenhuys in Tongeren, waar Jan Rutten al ruim een dozijn jaar de 'pollepel' zwaait tot meerdere vreugde van zijn gewaardeerde klanten.

Jan Ruttens leerschool en de zeventien jaar ervaring hebben niet alleen de basis gelegd voor een harmonische en klassiek getinte kaart, maar verklaart tevens zijn zoektocht naar culinaire vernieuwing die al een hele tijd aan de gang is en die we U nu zouden willen voorstellen. Vanzelfsprekend blijft het vertrouwde culinaire niveau onaangetast, maar er komen toegevoegde waarden zoals inventieve gerechten op basis van, of geserveerd met aangepaste streekbieren.

Het vernieuwende idee is dat men voortaan in het Biessenhuys kan gaan tafelen desgewenst met een mono-volume gerecht en mits behoud van het vertrouwde culinaire niveau. Een snelle en budgetvriendelijke formule die U, op een middag of avond met weinig tijd maar veel trek in iets lekkers, bijzonder zal waarderen.

Nog meer goed nieuws: niet alleen de keuken en de kaart werden verrijkt maar tevens werd het interieur van het Biessenhuys grondig aangepakt. De ruimte is lumineuzer geworden en de doorkijk naar de tuin is vergroot.

We zullen het een voorrecht vinden U zo spoedig mogelijk opnieuw te mogen verwennen. Let wel, het spreekt vanzelf dat onze klassieke menu's behouden blijven en dat zij die er de tijd voor hebben, als vanouds, kunnen tafelen op hoog niveau. Daar staat de ganse ploeg van het Biessenhuys borg voor.



Click here for a free home page