| Sandwich gegarneerd met gerookte Schotse zalm | 450 |
| Sushi van runderhaas met een sausje van zoete mosterd | 475 |
| Carpaccio van ganzenlever en hertenfilet | 675 |
| Tartaar van tonijn en rivierkreeftjes verfijnd met truffel | 650 |
| Kreeft in een duizend-en-één kleurige salade | 1050 |
Warme voorgerechten:
| Gebakken Brie in een groentennavarin met zurkel | 375 |
| Open omelet met nori gevuld met kreeft | 975 |
| Bruschetta in carrousel met truffelsalsa | 925 |
| Roodbaarsfilets in een bouillabaisse met rouille | 550 |
| Maaspaling in een nage van groene kruiden | 525 |
| Gebakken tarbotmoot op notensla met knappende rode biet in een hartelijke vleesjus | 675 |
| Met aangepast Belgisch bier: | |
|
Feuilleté met gefruite Bengaalse garnaal
Brugs Witbier |
450 |
|
Gebakken ganzenlever op gesmolten witloof
Mort Subite Geuze |
700 |
|
Dorade royale op gesudderde ham en basilicum
Grimbergen Blond |
400 |