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Sopa de Queso
Cheese Soup

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Sopa de Queso

2 tazas carne de ternera, cortada en cubitos
2 tazas de repollo, cortado en cubitos
3 Cdas. de queso Fontina, rallado
2 dientes de ajo, cortados en cubitos
1 zanahoria, cortada en cubitos
3 ramas de apio, cortadas en cubitos
3 ramas de cebolla de verdeo, cortadas en cubitos
2 Cdas. de manteca
1/2 taza de fideos soperos
1 lata de choclos
2 Cdas. de aceite
3 Cdas. de perejil picado
Pimienta
Sal

Rehogar la ternera, cebolla, sal, pimienta, ajo, apio y zanahoria.
Agregar 1 lt. de agua caliente.
Cuando hierva agregar el repollo, el choclo y los fideos.
Cuando estén cocidos los fideos agregar la manteca, el queso Fontina rallado y mezclar.
Servir y agregar perejil.

Cheese Soup

2 cups meat, cut into cubes
2 cups cabbage, cut into cubes
3 spoons Fontina, grated
2 garlic cloves, cut into cubes
1 carrot, cut into cubes
3 celery sticks, cut into cubes
3 chive sticks, cut into cubes
2 spoons butter
1/2 cup soup noodles
1 can corn
2 spoons oil
3 spoons chopped parsley
Pepper
Salt

Toss in oil the meat, onion, salt, pepper, garlic, celery and onion.
Add 1 lt. hot water.
When it boils add the cabbage, corn, and noodles.
When the noodles are cooked, add the butter, Fontina cheese and stir.
Serve and add parsley.


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