4 on. de fromage gorgonzola, ramolli
4 c. à soupe de beurre, ramolli
4 petites poires
2 c. à soupe de jus de citron
4 c. à soupe de pistache, pignons ou autres noix en morceaux
Mélanger le gorgonzolla et le beurre jusqu'à consistance homogène; réserver.
Peler les poires et couper en moitiés dans le sens de la longueur; bien enduire l'extérieur de jus de citron pour les empêcher de noircir. Retirer les coeurs et les pépins à l'aide d'une petite cuillère.
Remplir les cavités du mélange de fromage et de beurre, réassembler les poires, rouler dans les noix broyées.
Réfrigérer 2 heures pour que le mélange de fromage et de beurre durcisse. Servir.
zet
 

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