Muffins aux petits fruits de Mandoline :

1 oeuf moyen ou gros
3/4 tas. de sucre
1/2 tas. d'huile
1/2 c. à thé d'essence d'amande
2 tas. de farine tout usage
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 tas. de crème sûre ou de yogourt nature
1 tas. de bleuets
1/2 tas. de framboises

Mélanger ensemble dans un bol la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
Battre l'oeuf, ajouter le sucre, l'huile et l'essence d'amande jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Incorporer les ingrédients secs au mélange en alternant avec la crème sûre (ou le yogourt nature).
Ajouter délicatement les bleuets et les framboises.
Remplir 12 moules à muffins préalablement graissés et cuire à 400°F pendant 20 minutes.
** Ces petits muffins sont un pur délice. Idéal pour partir un bon déjeuner le matin.
Smarties