3 c. à table d'huile
1 tasse de carottes taillées en biseaux
3 branches de céleri coupés en biseaux
2 oignons émincés
3 gousses d'ail hachées
1 c. à table de gingembre moulu
1 tasse de bouillon de poulet ( 1 tasse d'eau et 3 grosse c. à soupe de base de bouillon de poulet)
1 c. à table de sauce soya
8 onces de champignons tranchés
1 1/2 tasse de chou chinois émincé
2 c. à table de fécule de maïs
2 c. à table d'eau froide
1 1/2 tasse de fêves germées
1 1/2 tasse de poulet ou de porc cuit coupés en lanières
1/2 tasse d'amandes grillées  ( facultatif )

Dans un grand chaudron ou si vous avez un wok, faire sauter les carottes, le céleri, l'oignon,  l'ail,   le gingembre,  les champignons,  le chou chinois,  le bouillon de poulet,  la fécule de maïs délayer dans un peu d'eau,  la sauce soya.
Couvrir et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient altentés.
Dans un poêlon cuire la viande dans un peu d'huile,
Ajouter la viande aux légumes et aussi les fêves germées.
Bien mélanger le tout et saisser cuire encore pour 5 à 8 minutes.
Monic
 

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