16 c. à soupe de beurre
16 c. à soupe de graisse
1  tasse de lait
2 tasses de sucre
2  oeufs
2  c. à thé de vanille
2  c. à thé de soda à pâte ( bicarbonate de soude )

Farine au besoin, jusqu 'à ce que la pâte ne colle
presque plus après les doigts.
Dans le grand bol du malaxeur mettre le beurre,
la graisse et mélanger.
Ajouter le sucre, le soda à pâte et les oeufs un à la
fois et bien mélanger.
Dans la tasse de lait ajouter l'essence de vanille.
Commencer à ajouter la farine une tasse à la fois
en alternant avec le lait.
Lorsqu'il n'y a plus de lait à ajouter continuer à
ajouter la farine, mais en laissant le malaxeur de
côté et en prenant une cuillère de bois pour
continuer à mélanger.
Mettre la pâte au réfrigérateur au moins 2 heures
avant de rouler.
Rouler la pâte environ 1/4 pouce d'épaisseur et
couper à l'emporte-pièce.
Cuire a four 350  F pendant 10 minutes, il  faut que les galettes reste blanches.
Monic
 

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