Sous-marin au poulet avec sauce southwest de rousse

- 4 poitrines de poulet
- 4 pains Kaiser ou sous-marin
- 4 tranches de fromage
Marinade :
- 1 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de jus lime
- 1 gousse d’ail émincé
- 1/4 tasse de coriandre frais haché
-1/2 c. à table cumin en poudre
-1/2 c.à table poudre chili
-1 c. à thé poivre de cayenne
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol et faire mariner le poulet 1 heure.
Sauce Southwest:
-1/2 tasse vrai mayonnaise
-1/2 tasse de crème sûre
-3 c. à thé d’oignon haché
-2 c. à table de tomates haché
-3 c. à thé de coriandre fraiche
-1 c. à thé gousse d’ail émincé
-1/4 c. à thé poivre de cayenne
- 1 pincé de sel assaissonné
- 1 pincé de cumin en poudre
-2 piment fort (plus pour plus piquant et moins pour moins piquant)
Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble dans le robot culinaire. Faire la sauce au moins 1 heure avant de servir.
Bien égoutter la viande et la faire cuire dans un poêlon antiadhésif ou sur le b.b.q. .
-Coupé le poulet en lanière et garnir les sous-marins avec des tomates, des oignons, des concombres, des piments forts hachés et de la laitue OU AU GOÛT.

**Smarties: Moi j’ai fait cuire des légumes (piments vert, champignons et oignons) avec la même marinade(j'en ai fais à part) du poulet. Ensuite j’ai fait dorer mon pain, j'ai mis du mozzarella dedans et j’ai mis mon mélange de légumes et poulet bien chaud , j’ai recouvert de la sauce qui est excellente et j’ai finie avec de la laitue haché finement que j’avais mélanger avec un peu de la sauce soutwest. Si vous êtes amateurs des sous-marin de Subway, cette recette vous aller l'apprécier.
Délicieux et piquant!