Resepi tradisi masyarakat banjar. Diambil dari laman web dibawah.

http://www.fortunecity.com/boozers/upsidedown/445/resepi.html

5 ekor ikan sepat (baru ditangkap)

1/2 bungkus kecil garam kasar

3 keping asam gelugur

1/2 cawan beras goreng

1 biji cili kering

1 ulas bawang kecil

Ikan sapat 5 ikong (hanyar tangkapan)

Uyah kasar 1/2 bungkus halui

Asam galugur 3 kaping

Baras basangak 1/2 cawan (kisar )

Cabai karing 1 biji

Bawang halui 1 ulas

Gula (amun handak) 1 sudu

Ikan sepat dibasuh bersih, sumbat perut ikan dengan garam.

Taburkan garam dalam bekas dan susun ikan berselang dengan garam, tutup dan biarkan 3 malam (kata orang dipaja').

Selepas tu keluarkan ikan, airnya direbus dan sejukan.

Ikan digaul dengan dengan beras kisar.

Masukan ke dalam bekas semula dan tuang airnya tadi bersama garam, asam, cili, bawang. Perap selama seminggu.

Ikan sapat basuh bersih, sumbat parut ikan awan uyah

Hambur uyah dalam wadah,

Susun ikan atasnya bersalang dangan uyah dan tutup dan biarkan 3 malam (ujar kita dipaja’)

Imbah dipaja tiga malam keluarakan ikan, jarang banyunya ,dinginakan.

Ikan digaul awan baras bakisar.

Buat dalam wadah ba’asa -tuang banyu Uyah campur asam, cabai, bawang

hijaakan samingguan sadang dirandang

anggaran 1/2 masak buati bawang bahiris awan cabai karing bahiris.