Entah dari mana asalnya. Chef pernah rasa kat rumah seorang kawan. Bila balik rumah Chef masak sendiri.

3 batang keladi, dibersihkan dan direbus sampai empuk

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

5 cili kering

Sedikit belacan

1 sudu kecil garam

2 sudu kecil gula

1/2 sudu kecil ajinomoto

2 sudu besar asam jawa, diambil jusnya

3 tampang keladi dibersihi. Imbah tu dijarang awan banyuk sampai lambut

1 bawang habang

2 bawang putih

5 lumbuk karing

Saikit acan

1 sudu uyah

2 sudu gula

1/2 sudu ajinumutur

2 sudu ganal asam jawak, diparah banyuknya

Tumiskan bahan tumisan denga 2/3 sudu besar minyak.

Bila sudah naik baunya, masukan keladi dan satu cawan air.

Masukan bahan lain seperti garam, gula, ajinomoto dan air asam jawa.

Biarkan mendidih sebentar.

Hidangkan semasa panas.

Tumisakan barang nang untuk ditumis tadik hingga naik baunya.

Imbah tu masuki keladi awan banyuk bilang sacawan.

Buati lagik uyah, gula, ajinumutur awan air asam. Jarang lagi bilang satumat.