Site hosted by Angelfire.com: Build your free website today!

Ayam Goreng Kunyit / Hayam Sangak Awan Jinar

Punca resepi

Ciptaan Chef sendiri. Sekarang dibawakan secara ekslusif dalam 2 bahasa.

Bahasa Malaysia

Bahasa Banjar (kuyaan Banjar)

Bahan-bahan

500 g daging ayam dihiris nipis

200 g sotong dipotong

Bahan untuk dihiris

1 labu bawang besar

5 tangkai daun bawang

5 batang kacang panjang

4 biji cili hijau

2 inci halia dicincang halus

2 ulas bawang putih dicincang halus

Bahan tumisan

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar kicap

2 sudu besar serbuk kunyit

2 sudu kecil gula

Sedikit garam dan MSG

500 g daging hayam ditatak halui

200 g sutung ditak halui juwa.

Bahan nang dihiris

1 bawang ganal

5 tangkai daun bawang

5 untai kacang panjang

4 bigik lumbuk hijau

2 inci haliak dicancang halui

2 bawang putih dicancang halui juwa

Bahan nang tumisan

2 sudu sod tiram

2 sudu kicap

2 sudu jinar nang sarbuk

2 sudu gula

Saikit uyah awan ajinumutur

Cara membuatnya

Perap ayam dan sotong dengan kunyit selama 1 jam.

Panaskan 3 sudu minyak dan goreng (stir fry) daging dan sotong dengan bawang putih dan halia hingga masak.

Masukan bahan tumisan dan masak hingga sebati.

Masukan bahan dihiris halus dan masak lagi 1 minit.

Hidangkan panas-panas dengan nasi putih

Hayam nang ditatak awan sutung tadik diparam awan jinar sarbuk.

Minyak dipanaskan di dalam rinjing. Sangak hayam awan sutung tadik awan bawang putih, haliak sampai masak. Ujar urang kadak mengarius awan diukang.

Imbah tu tuangi awan bahan nang tumisan, bahan nang dihiris. Masak kai lagik bilang satumat.

Nyaman benar dimakan awan nasi putih. Kalau sapiring halui tu satumat haja dihantus.

Komen Chef

Lebih kurang dengan daging lada hitam cuma bahan-bahan jer yang lain. Nie ciptaan sepenuhnya dari Chef tanpa rujukan dari mana-mana resepi.