ชื่อวิทยาศาสตร์	Momordica charantia Linn.
วงศ์	CUCURBITACEAE
ชื่ออื่น ๆ	ผักเหย ผักไห่ มะร้อยรู มะห่วย มะโห่
ลักษณะของพืช	เป็นไม้เถา มีมือเกาะ ใบเดี่ยวรูปร่างคล้ายฝ่ามือเรียงสลับกัน ขอบใบเว้าลึก 5–7 แฉก กว้างและยาวประมาณ 4–7 ซม. ดอกเดี่ยว ดอกแยกเพศกัน และอยู่บนต้นเดียวกัน กลีบดอกสีเหลืองรูประฆัง ผลเป็นรูปกระสวย ผิวขรุขระ ดิบสีเขียว เมื่อสุกสีส้ม ใบ ลำต้น และผลมีรสขม
ส่วนที่ใช้เป็นยา	เนื้อผลอ่อน เก็บผลมะระขี้นกเมื่อผลยังเป็นสีเขียว
สรรพคุณและวิธีใช้	ใช้แก้อาการเบื่ออาหาร ผลมะระอ่อนใช้รับประทานเป็นยาเจริญอาหาร โดยการต้มให้สุกรับประทาน ร่วมกับน้ำพริก ผลมะระสุกห้ามรับประทาน เพราะจะทำให้มีอาการคลื่นไส้อาเจียน
การขยายพันธุ์	ใช้เมล็ด
สภาพดินฟ้าอากาศ	ขึ้นได้ทั่วไปในดินแทบทุกชนิด ชอบดินร่วนซุย
การปลูก	ขุดหลุมปลูกกว้าง 20–30 ซม. ลึก 20–25 ซม. รองก้นหลุมด้วยปุ๋ยคอกและปุ๋ยเคมีสูตร 15–15–15 กลบทับด้วยดินบาง ๆ แล้วจึงหยอดเมล็ดลงในหลุมหลุมละ 3–5 เมล็ด กลบทับด้วยดินหนาไม่เกิน 1 ซม. ปักค้างเพื่อให้ต้นเลื้อยขึ้นค้าง หลังจากที่ต้นกล้ามีใบจริงแล้วถอนแยกต้นกล้าให้เหลือหลุมละ 3 ต้น
การบำรุงรักษา	รดน้ำวันละ 2 ครั้งตอนเช้าและเย็น ใส่ปุ๋ยโคนต้นบ้างเป็นครั้งคราวนอกจากนี้ควรดูแลกำจัดโรค แมลงให้ด้วย อายุการเก็บเกี่ยวประมาณ 55–60 วัน