Massa

• 1 lata de creme de leite s/ soro
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 3 xíc ½ de farinha de trigo
• sal e temperos a gosto

Recheio

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 cebolas fatiadas
• 50g de presunto picado
• 300g de ricota amassada
• 5 ovos batidos
• 50g de queijo parmesão
• 1/2xic de leite
• 1 colher sopa de farinha de trigo
• 1 xic de chá de salsinha
• sal e temperos a gosto
• nozes moídas para polvilhar sobre a torta depois de assada.

Ingredientes

• 2 xic de farinha
• 1 ovo e 1 gema
• 1 col de sopa de margarina
• 1 xic de óleo
• 1 col de sopa de leite
• 1 pitada de sal

Recheio

• 2 xic de leite
• 2 ovos
• 200gs de queijo
• 1 xic de espinafre ou
• palmito ou azeitonas ou cebolinha verde.

Preparo

Fazer a massa e forrar um refratário.
Levar ao forno só para começar a assar.
Retirar e colocar o recheio.
Recheio deverá ser feito um creme com o leite, os ovos e o queijo, aí sim mistura-se ou o espinafre, ou o palmito ou as azeitonas ou a cebolinha verde.
Cobrir toda a massa com o recheio e levar para assar.
Se gostar, bater uma clara em neve, misturar 1 xic de queijo ralado , cobrir a torta antes de levar ao forno e depois assar.

Massa

• 1 pacote de farinha de trigo
• 1 k de margarina ou 500g de banha e 500g de margarina
• 4 ovos
• 1/2copo de leite
• 2 colheres de pó royal
• 1 colher de sopa de sal.

Fazer uma farofa com a farinha, a banha e a margarina, usando as pontas dos dedos, sem sovar. Juntar os 4 ovos ligeiramente batidos misturando bem. Colocar o fermento no leite, juntar o sal e adicionar à massa, misturando com as mãos. Juntar tudo e deixar descansar 15’.

Recheio

• 2 k de peito de frango
• 1 lata de ervilha
• 200g de azeitonas
• 150g de massa de tomate
• 100g de cebola
• 1 maço de salsa e cebolinha
• 1 lata de palmito
• 1 lata de milho

Preparar o recheio de modo convencional.

Abrir a massa nas formas de pirex. Colocar o catupiry e sobre ele, o recheio de frango. Decorar com tiras de massa. Pincelar com ovo e assar.

* Resfriar, tampar, embalar no plástico e retirar o ar. Congelar a 18º centígrados

Durabilidade : 6 meses. Rendimento + _ 10 tortas.

Ingredientes

• 1 k de farinha de trigo
• 400gs de banha de porco
• 2 ovos
• sal à gosto
• +ou- 1 copo de água ( requeijão)

Sovar bem e deixar gelar por ½ h. Sovar de novo depois de gelada antes de usar.

Recheio

Cebola, alho, azeite, tomates e cheiro verde.

Fazer um refogado.

Acrescentar pimenta do reino, milho verde, sal à gosto, 1 lata pequena de palmito, 1 l de água, 200gs de farinha de trigo, 1 ovo cozido.

Deixar este refogado esfriar antes de empregar.

Forrar o pirex com a massa e levar para assar. Depois rechear, cobrir com a massa e pincelar com 1 ovo inteiro batido por 2x para dar mais brilho. ( tirar do forno durante o cozimento para pincelar ).

Ingredientes

• 1 Pão de forma esfarelado c/ as mãos
• 2 latas de sardinhas c/ o molho
• 1 1/2xic de maionese
• 1 xic de azeitonas verdes picadas
• Salsinha e cebolinha picadas
• 3 col de sopa de catchup

Preparo

Misturar bem os ingredientes e enformar em uma forma de pão forrada c/ papel manteiga e levar à geladeira por 2hs.

Desenformar, enfeitar c/ maionese e servir.

Ótimo p/ lanche !!!

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xic de chá de óleo
• 2 xic de chá de leite
• 50 gr de queijo ralado
• 2 xic de chá de farinha fermentada
• sal à gosto

Bater no liqüidificador primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos.

Despejar na assadeira untada ou forma de vidro, cobrir c/ o recheio e levar p/ assar p/ 20’ forno 200º.

Recheio

À gosto colocado sobre a massa espalhada na assadeira.

Ingredientes da Massa

• 1 xic de chá de óleo
• 2 xic de chá de leite
• 3 ovos
• 14 col de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta á gosto
• 1 pacote de 100gs de queijo ralado

Recheio

• 1 cebola picada
• 3 tomates maduros
• 2 latas de atum ou de sardinha ou 12 salsichas
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 xic de chá de palmito
• 12 azeitonas verdes
• Temperar c/ sal, pimenta, azeite, vinagre.

Preparo

Picar bem os ingredientes do recheio, temperar e reservar.

Bater os molhados da massa no liqüidificador e depois misturar c/ os secos.

Misturar tudo e despejar numa travessa untada c/ óleo.

Assar por 30’em forno baixo para assar por dentro a massa e depois aumentar o forno para dourar.

Ingredientes

• 5 ovos e 5 claras em neve
• 1 xic de chá de bem cheia de maionese
• 2 xic de chá de farinha
• 1 xic de chá de maizena
• 2 xic de chá de queijo ralado
• 1 1/2xic de chá de leite
• 1 col de chá de sal
• 2 col de sopa de fermento em pó

Recheio

• 5 latas de sardinhas,
• 1 xic de chá de azeitonas,
• 1 xic de chá de salsa picadas,
• 3 ovos cozidos e picados,
• 2 pimentões picados,
• 1 lata de ervilhas,
• 1 copo de requeijão,
• 1 cebola média ralada,
• 1 col de café de pimenta do reino,
• sal a gosto.

Cobertura

6 batatas cozidas e espremidas, 5 dentes de alho espremidos, 1 xic de maionese, 4 ou 5 col. de creme de leite

Preparo

Bater as claras em neve e deixar de lado. Na batedeira bater a massa pela ordem, ovos, maionese, alternar c/ farinha e maizena, leite. Por último levar a massa às claras e o fermento levemente.

O recheio deve ser misturado todos os ingredientes.

Montar camadas, massa, recheio, massa recheio e massa. Levar p/ assar em forno médio por 40 minutos.

A cobertura é só misturar as batatas com a maionese e o creme de leite e o alho e cobrir a torta c/ bico de pitanga.