גלידת הדרים ופלים ותאנים
מצרכים:
- 2 תפוזים טריים במיוחד
- 1 לימון צהוב בינוני
- 180 גרם אבקת סוכר
- 600 מ"ל שמנת מתוקה
- 10 תאנים סגולות
אופן ההכנה:
מגרדים בחלק הדק של פומפייה את התפוזים והלימון, סוחטים ומסננים מגרעינים, מערבבים בקערה את מיץ הפירות המסונן, הגרד והסוכר, טורפים במטרפה עד שאבקת הסוכר מתפרקת.
מקציפים את השמנת היטב ומוסיפים את תערובת ההדרים לקראת סיום ההקצפה של השמנת, יוצקים את התערובת לכלי אחסון ומכניסים לפריזר למשך 5 שעות.
בניית המנה:
חותכים כל תאנה לארבע חתיכות, מניחים וופל ומעל כדור גלידה או מלבן גלידה שקפא בתבנית אישית, מניחים מעל עוד וופל ושוב גלידה ומעל מגרדים קצת תפוז וקצת לימון. מעטרים בתאנים ומגישים עם עלה נענע או עלה לואיזה.
ניתן לצקת את התערובת לתבניות אישיות.
יש לשים לב שזו גלידה מהירה נטולת ביצים, מה שגורם לה להיות פחות רכה וקרמית מגלידות שמנת אחרות.
מומלץ להפשיר את הגלידה 5 דקות לפני ההגשה.
