Tips

1. El cerdo se debe marinar con un mínimo de 5 horas y dejar reposar en una nevera, ya que esto concentrará el sabor

2. La temperatura interna del cerdo para que este cocido y listo para comer debe ser de 155ºF como mínimo y estará en un color rosado

3. El puerco puede cocinarse también en la barbacoa, puesto que es una receta apropiada para el verano

4.La salsa de guayaba se puede preparar con anticipación y guardarse en el refrigerados en un frasco cerrado, también sirve para acompañar tostadas.

5. Esta receta puede ser acompañada con un picadillo tropical

Picadillo tropical:

1-1/2 taza de papaya picada en trozos pequeños de 1/2 pulgada

1 aguacate en cuadritos

3 cucharadas de cebollina

1/4 taza de jugo de limón

1 cdta de azúcar

1 pizca de sal

1/4 taza de cebolla morada o apio picadito

Procedimiento:

Mezcle todos los ingredientes, revuelva y refrigere