~ Les Antioxidants ~




L'utilisation des antioxidants est associée à la notion des radicaux libres, qui sont des particules résiduelles du métabolisme qui errent dans le système sanguin et risquent à tout moment de favoriser des maladies dégénératives.


Le stress, l'alimentation raffinée, l'utilisation de produits chimiques, le tabac, l'alcool, l'eau de votre robinet et certains médicaments sont tous des sources de productions de radicaux libres.


Une alimentation riche en fruits et légumes constitue la meilleure source d'antioxidants.



Voici une liste des principaux antioxydants et leurs sources.



ANTIOXYDANTS                       SOURCES ALIMENTAIRES




Vitamines :


Béta-carotène                   Poivron rouge, patate douce, carotte, 
                                épinards, et autres légumes à feuille vert  
                                foncé, melon cantaloup. 


Vitamine C                      Brocolis, poivron, ananas, cantaloup, 
                                fraises, oranges, kiwi, pamplemousse
                                rose.


vitamine E                      épinards, germe de blé, céréales com-
                                plètes, graines de tournesol, huiles
                                végétales ou d’ oléagineuse de soja,
                                de maìs et de carthame. 




Minéraux :


Sélénium                       Langouste, palourdes, crabe, huîtres cuites,
                               Céréales complètes, noix du Brésil
 

Zinc                           Huîtres cuites, bœuf, agneau, œufs, yogourt, 
                               Céréales complètes, noix.





Phytonutriments


Acides phénoliques             Céréales complètes, baies, cerises et 
                               Raisins. 


Tanins                         Lentilles, thé, raisins et vin.




** Noter que les phytonutriments ne sont ni animal ni végétal, mais
 sont reconnus comme étant de puissants antioxydants.


Mais dû à l'appauvrissement de nos sols, il est impossible de trouver dans nos aliments la quantité nécessaire pour la prévention de certains cancers, maladies cardiovasculaires, et la maladie d'Alzheimer.


Dans un but préventif, la dose requise pour les gens âgés de 40 ans et plus et ayant un haut niveau de stress et une histoire familiale de maladie cardiovasculaire est de 50 mg par jour. Un jeune adulte avec peu de facteurs de risque devrait prendre 20 mg par jour.


Selon le "National Institute of Healt", les recommandations de base en ce qui concerne la vitamine C sont de 200 mg par jour. Pour les fumeurs cette dose peut être de 200 à 1000 mg par jour pour prévenir les maladies cardiovasculaires et dégénératives comme la maladie d'Alzheimer.

Il existe plusieurs antioxidants comme la Vitamine C, le Coq10 et le Sélénium.

- Le Coq10; des doses de 200 à 400 mg par jour sont suggérées pour prévenir des maladies cardiovasculaires et neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer.

-Le Sélénium; les recherches semblent confirmer que son utilisation prévient certains cancers, dose de 200 mg par jour.

-Plusieurs autres produits ont aussi des effets Antioxidants dont ; le Ginkgo Biloba, l'extrait de raisin, le St-John.

Il est donc important de faire un bilan de santé pour déterminer si vous devriez prendre un supplément nutritionnel.

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