~ LE CHOLESTÉROL ~

~ TOUT CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR ~

Le cholestérol se trouve naturellement dans la plupart des tissus humains. Spécialement dans le cerveau et la moelle épinière. Il joue donc un rôle important au niveau du développement du système nerveux et contribue à son bon fonctionnement tout au long de la vie.

Il est ingéré ou fabriqué dans notre organisme, mais ne fournit aucune énergie. Il fait partie de la structure des cellules et de celle des lipoprotéines; il intervient dans plusieurs métabolismes tel que les acides biliaires dont il est à l'origine et l'élaboration des hormones de reproduction .

Notez que le foie est l'organe le plus important en ce qui concerne la fabrication du cholestérol; l'intestin vient au second rang.

Le cholestérol circule dans le sang mais ne peut se déplacer sans aide. Afin qu'il puisse se promener librement il a besoin de protéines spécialisées dans le transport du gras : Les lipoprotéines à basse densité ou LDL.

Les LDL vont chercher le cholestérol au foie, pour le transporter vers les cellules. Lorsque la quantité est excessive, les surplus collent à la paroi des artères ce qui entrainent un rétrécissement graduel du diamètre jusqu'à ce que le sang ne puisse plus passer.

Il contribue donc au développement des maladies cardiovasculaires et on les appelle MAUVAIS CHOLESTÉROL.

Les lipoprotéines à haute densité ou HDL ramassent l'excès de cholestérol dans le sang et les cellules. Elles peuvent même s'attaquer au cholestérol collé aux artères. Elles ramènent le tout au foie qui se charge de l'éliminer par la bile, c'est pourquoi on dit que c'est le bon cholestérol.


Les gens ayant un taux de cholestérol élevé devraient suivre ces recommandations.

1 ° Choisir des produits laitiers moins gras.

2 ° Des viandes plus maigres et des aliments préparés avec peu ou pas de matières grasses.

3 ° Manger moins d'aliments contenant des shortenings, des graisses, ou huiles partiellement hydrogénées.

4 ° Substituer les gras saturés par des gras polyinsaturés et monoinsaturés. Comme les huiles de canola ou olive, tout en faisant preuve de modération.

5 ° Favoriser la consommation d'aliment végétal plutôt qu'animal. (les fruits, légumes, céréales, noix et graines contiennent aucun cholestérol ).

6 ° Maintenir un poids désirable.

7 ° Manger des aliments riches en glucides complexes ou fibres alimentaires. Particulièrement en fibres solubles.


La consommation d'aliments riches en FIBRES alimentaires est recommandée pour abaisser le cholestérolémie.


Les ANTIOXYDANTS contribuent également à assurer une protection pour le coeur en empêchant l'oxydation des LDL et en augmentant le HDL. Tout comme les vitamines E et le BÉTA-CAROTÈNE. Notez que tous les fruits et légumes jaunes ou oranges et les légumes vers sont de bonnes sources de béta-carotène.

 

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