Rat mong nhan duoc danh gia va gop y cua cac ban. Xin hay click vao day

Nguyªn liÖu:

- Cñ c¶i (®· bá däc): 1,000kg

- ThÞt ba chØ: 0,200kg

- Mì n­íc: 0,020kg

- Hµnh hoa: 0,030kg

- §­êng, n­íc m¾m, n­íc hµng.

C¸ch lµm:

- Cñ c¶i non gät vá, röa s¹ch, th¸i miÕng võa ¨n, ­íp n­íc m¾m, muèi, n­íc hµng.

- ThÞt lîn c¹o röa s¹ch, th¸i miÕng võa ¨n, ­íp n­íc m¾m, muèi, n­íc hµng

- Hµnh hoa nhÆt röa s¹ch, däc th¸i nhá, cñ th¸i máng ®Ó riªng

- §un mì nãng giµ, phi th¬m hµnh cñ, bá thÞt vµo ®¶o qua, nªm Ýt n­íc m¾m råi bá tiÕp cñ c¶i vµo, cho n­íc hµng, nªm m¾m, muèi võa ¨n, ®¶o ®Òu. ChÕ kho¶ng mét b¸t ¨n n­íc s«i vµo, ®Ëy vung, ®un nhá löa, ®Ó s«i ©m Ø 15-20 phót, khi n­íc cßn kho¶ng 1/3, cñ c¶i, thÞt chÝn mÒm, cho däc hµnh vµo xãc ®Òu, b¾c ra.

Yªu cÇu thµnh phÈm: ThÞt vµ cñ c¶i chÝn mÒm nh­ng kh«ng n¸t, vÞ mÆn dÞu h¬i ngät, cã mµu c¸nh gi¸n.

Ghi chó: Cã thÓ dïng x× dÇu thay n­íc m¾m vµ kh«ng ph¶i cho n­íc hµng.

- Su hµo, ®u ®ñ xanh kho thÞt còng lµm t­¬ng tù, nh­ng kh«ng ph¶i xãc muèi (cho ra bít n­íc h¨ng)

(T¹p chÝ Quª h­¬ng)