Rat mong nhan duoc danh gia va gop y cua cac ban. Xin hay click vao day

Mãn nµy do c« §ç Kim Trung - gi¸o viªn gia ch¸nh Tr­êng PTTH Marie Curie - giíi thiÖu.
VËt liÖu (chuÈn bÞ cho 12 ng­êi ¨n): 1 kg thÞt bß mÒm (filet), 50 g s¶ b¨m, 50 g tái b¨m, 1 gãi ngò vÞ h­¬ng, 5 muçng xóp mËt ong, 5 muçng xóp x× dÇu, 3 muçng xóp dÇu mÌ, 1/2 muçngcµ phª bét ngät, 2 muçng cµ phª tiªu xay, 20 cc r­îu th¬m, 50 g b¬ th¬m, 2 bóp xµ l¸ch §µ L¹t, 200 g ®å chua tØa hoa, 4 qu¶ cµ chua trßn võa, 2 qu¶ ít sõng, 4 muçng xóp muèi tiªu, 1 qu¶ chanh, 100 g mÌ tr¾ng, ngß + hµnh l¸, dÇu ¨n.
C¸ch lµm
ChuÈn bÞ: ThÞt bß dïng kh¨n giÊy thÊm kh«, råi x¾t l¸t máng, ­íp víi s¶ b¨m + tái b¨m + ngò vÞ h­¬ng + mËt ong + x× dÇu + dÇu mÌ + bét ngät + tiªu xay + r­îu th¬m + mÌ tr¾ng trén thËt ®Òu, ®Ó 90 phót cho thÊm. B¬ th¬m th¾ng ch¶y ®Ó v« chÐn. Xµ l¸ch t¸ch l¸ röa s¹ch ®Ó r¸o. Cµ chua röa s¹ch tØa hoa hay x¾t khoanh råi x¾t ®«i. ít sõng röa s¹ch tØa hoa. Chanh x¾t miÕng ®Ó v¾t vµo muèi tiªu. Ngß röa s¹ch. Hµnh röa s¹ch x¾t nhuyÔn ®Ó lµm mì hµnh.
C¸ch n­íng: §Ó vØ n­íng lªn bÕp than ®á hång, s¾p thÞt bß lªn tõng líp n­íng vµng mÆt bªn nµy råi trë sang bªn kia cho ®Òu, n­íng löa lín vµ nhanh tay ®Ó thÞt bß vµng mÆt mµ kh«ng bÞ kh« hay dai. Trong lóc n­íng, nÕu löa bèc lín th× r¾c vµo bÕp chç bèc löa lín mét Ýt muèi löa sÏ t¾t, kh«ng lµm h«i khãi miÕng thÞt ®ang n­íng. Rãt 5 muçng xóp dÇu ¨n vµo ch¶o, ®Ó s«i råi ®æ vµo chÐn hµnh l¸.
Tr×nh bµy: Dïng kÐo c¾t miÕng thÞt võa g¾p, ®Ó vµo t« lín r¾c b¬ cßn nãng vµo xãc ®Òu. §Üa h¹t xoµi lãt xµ l¸ch trªn ®Ó thÞt bß, xung quanh viÒn víi nh÷ng l¸t cµ chua h×nh b¸n nguyÖt + ®å chua tØa hoa. Trªn mÆt thÞt bß c¾m ít + ngß.
B¸o NL§éng sè 838