|
      |
|
Rat
mong nhan duoc danh gia va gop y cua cac ban. Xin hay click
vao day
|
Nguyªn liÖu: c¸ lãc nÆng 1kg, thÞt n¹c b¨m nhá, nÊm mÌo hay nÊm r¬m, hµnh kh«, ®Çu hµnh l¸, l¸ hµnh, tiªu, muèi, bét ngät, ®Ëu phéng rang chµ s¹ch vá, b¸nh tr¸ng mÒm, rau sèng, khÕ, chuèi ch¸t. Níc m¾m chanh ít hay m¾m nªm hay t¬ng ®Òu ®îc. Bón g¹o lo¹i tr¾ng, ngon, mÒm kh«ng bÞ chua.
ChuÈn bÞ: c¸ lãc rót x¬ng sèng, röa s¹ch. LÊy cñ hµnh l¸ b¨m nhá vµ muèi tiªu íp vµo c¸, ®Ó chõng 10 phót. Nh©n dïng thÞt b¨m, nÊm th¸i chØ, hµnh kh« bãc vá thËt s¹ch b¨m nhuyÔn, trén ®Òu víi muèi tiªu, m× chÝnh. Nhåi nh©n vµo bông c¸. Rau sèng nhÆt vµ röa s¹ch, x¾t máng chuèi ch¸t vµ khÕ.
C¸ch nÊu: bá lß, khi chÝn cho vµo ch¶o dÇu nãng chõng 30 phót, déi mì hµnh, r¾c ®Ëu phéng rang lªn trªn.
Tr×nh bµy: rau sèng gåm c¸c lo¹i rau th¬m, gi¸, chuèi ch¸t, khÕ xÕp vµo ®Üa. C¸ cho lªn ®Üa r¾c ®Ëu phéng rang vµ rau th¬m ®iÓm xuyÕt lªn trªn. Bón ®Ó vµo ®Üa cã lãt l¸ chuèi.
Thëng thøc: G¾p mét miÕng c¸, mét miÕng rau, chuèi ch¸t, khÕ tÊt c¶ cuén vµo b¸nh tr¸ng, chÊm mét trong ba lo¹i níc chÊm ®Òu ngon.
