Rat mong nhan duoc danh gia va gop y cua cac ban. Xin hay click vao day

Cæ hò lîn nÊu gißn

+ Nguyªn liÖu. (nÊu 2 b¸t to)

- Cæ hò lîn (1 chiÕc); 0,200 kg
- Tim lîn (1/2 qu¶): 0,100 kg
- Bå dôc lîn (1 qu¶): 0,100 kg
- N­íc dïng x­¬ng: 1,00 lÝt
- NÊm h­¬ng: 5-6 tai
- Hoa l¬-cµ rèt: 0,1 kg
- Mú chÝnh - n­íc tro - phÌn chua
- N­íc m¾m - muèi - h¹t tiªu

+ C¸ch lµm:

Cæ hò lén tr¸i ra, bãp muèi c¹o röa thËt s¹ch, nhít, ng©m vµo dung dÞch n­íc tro. Kho¶ng vµi giê sau röa nhiÒu n­íc cho hÕt mïi n­íc tro. §em luéc chÝn, vít ra ng©m vµo dung dÞch phÌn chua lµm nguéi h¼n, th¸i miÕng to b¶n h¬i dµy.
Tim lîn röa s¹ch n­íc ®äng, th¸i t­¬ng ®­¬ng víi cæ hò.
Bå dôc l¹ng lµm ®«i, läc bá mì hoi. KhÝa chÐo c¸nh ®Òu nghiªng dao, c¾t miÕng to b»ng cæ hò, ng©m vµo n­íc muèi.
Hoa l¬ t¸ch nh¸nh nhá. Cµ rèt c¾t tØa th¸i máng chÇn qua n­íc s«i. NÊm ng©m në c¾t bá ch©n.
§un s«i n­íc dïng, nªm ®ñ c¸c gia vÞ cho thËt ngät. Cuèi cïng cho cæ hò, tim, bå dôc vµo ®Ó s«i l¹i lµ ®­îc. Móc vµo b¸t, r¾c h¹t tiªu, ¨n nãng.

+ Yªu cÇu thµnh phÈm:
- Mãn ¨n cã nhiÒu mµu tù nhiªn cña thùc phÈm - n­íc trong vµ rÊt ngät - c¾t th¸i ®Òu
- VÞ ngät ®Ëm ®µ - võa ¨n
- Thùc phÈm chØ chÝn tíi - ¨n gißn - kh«ng dai.

+ Chó dÉn: Cã thÓ mua cæ hò luéc s½n ngoµi chî hoÆc dïng l­ìi lîn luéc s½n thay tim lîn.