ZUPA Z DYNI

na wywar skladniki:

• 2 skrzydelka z kurczaka
• peczek wloszczyzny
• sol, pieprz.

Na zupe:

• 3/4 kg. dyni
• 1 lyzka masla
• 3 swieze morele lub
• brzoskwinie lub
• morele suszone
• rodzynki
• pol kubeczka
• naturalnego jogurtu
• 2 lyzki maki
• cukier do smaku
• orzeszki pistacjowe
• kawaleczek cynamonu

Umyte skrzydelka wlozyc do garnka z rozdrobniona wloszczyzna Wlac1i3/4 wody

posolic;ugotowac lekki rosol,przecedzic,zdjac tluszcz. Mozna tez uzyc wywaru z cieleciny i warzyw albo bulionu z kostki rosolowej.Dynie umyc,obrac, wyjac pestki,pokroicw kostke, wlozyc do rondla, skropic wywarem, dodac maslo i dusic na slabym ogniu, az bedzie miekka. Ze swiezych moreli lub brzoskwin zdjac skorke,wyjac

pestke. Suszone namoczyc w wodzie, by staly sie zupelnie miekkie, pokroic.Rodzynki

syarannie umyc,namoczyc,osaczyc. Do uduszonej dyni dodac przygotowane owoce.Jogurt

wymieszac z maka na gladka mase, polaczyc z zupa, wymieszac, zagotowac.Przyprawic

smaku, pozostawic pod przykryciem jeszcze 10 min. Napelnic zupa miske z dyni, posypac rozdrobnionymi orzeszkami, od razu podawac.

Zupa jest najsmaczniejsza z malymi kluseczkami albo z ryzem ugotowanym na sypko.

Smacznego!

do pierwszej strony