Näin valmistat helposti tervellistä smetanaa: Finfood esittää saman asian näin:
2 dl cream - vispikermaa
5 dl kefir - AB-piimä in Finnish
Mix together and let to stay 3 hours in room temperature - anna seistä huoneenlämmössä 3 tuntia.
Put into the refrigerator - laita jääkaappiin.
Enjoy - nauti!
"Hapatettuja kermavalmisteita ovat kermaviili, smetana ja ranskankerma. Ne hapatetaan kermahapatteella.
Kermaviili valmistetaan hapattamalla 12 % rasvaa sisältävää pastöroitua ja homogenoitua kermaa.
Smetana valmistetaan hapattamalla 34 tai 42 % rasvaa sisältävää kermaa.
Ranskankerma eli creme fraiche valmistetaan hapattamalla rasvatonta maitoa ja kermaa."