Site hosted by Angelfire.com: Build your free website today!

Vintertomater

Vinteräpplen,vintersquash,vintermorötter...men vintertomater,det har man väl knappast hört talas om?(Ibland ser man beteckningen vintertomater,men då i betydelsen vinterodlade växthustomater).
Jag har råkat få fram en sort som mycket väl skulle kunna kallas så,vid perfekt lagring så håller de upp till 6 månader,men även i rumstemperatur har de ett par månaders hållbarhet.Bästa lagringstemperatur tycks vara 8-10 grader.De får inte frysa.Emellanåt får man titta igenom,som vid all förvaring finns det alltid några som blir dåliga och måste plockas bort för att inte alla ska bli angripna.Upp till 6 månaders hållbarhet har de som håller sig allra längst,man får använda dom efterhand som de är klara för det,det är lätt att se när de är klara att användas.


Har nu odlat sorten årligen fr.o.m. 1992,lägger varje år undan några backar till vinterbehovet.Använder dem till salladsgrönt och till foliestekta grönsaker i ugn.Det är bara en sallads- och mattomat,det är inget att smaska på direkt i växthuset,som man gör med vanliga tomater.För den som är intresserad av självhushållning är sorten verkligen användbar,ett av få sätt att få tillgång till egenodlade färska grönsaker under vintern.
Perfekt att mjölksyra,den långa hållbarheten gör att man kan syra även utanför den vanliga säsongen.Glöm inte en bit pepparrot flytande i ytan, förutom den goda kryddningen så är den antiseptisk och förhindrar ytmögel.Det är troligen därför den fick så stor användning förr i tiden.
Tomaterna på fotot här ovan är lagrade i 4 månader.

Från början var sorten ordentligt varierad,men har under årens lopp renodlat följande 2varianter:
1) Saftig,lite större.Skrumpnar inte,är inte alls söt,har mycket frö Foto
2) Något mindre,nästan ingen saft och bara med enstaka frön eller helt frölös.Skrumpnar vid lagring. (men är liksom torkande äpplen användbar ändå,utmärkt salladstomat efter skalning) De allra flesta är söta,några är mycket söta.Foto


De odlas precis som vanliga tomater,kan sås senare,så att de inte blir klara för tidigt på säsongen,då de ska lagras.Plantan är medelstor,1,5-2 meter hög,och bör tjuvas på vanligt sätt.Tar in tomaterna allteftersom de börjar visa lite färg,men även helt omogna brukar eftermogna bra.

Dessa tomater kan, precis som vanliga tomater, angripas av potatisbladröta, en sjukdom som snabbt breder ut sig.Förutsättning för lång lagringbarhet är naturligtvis att de inte är smittade.Blöta och kalla somrar ökar risken,liksom med för tät plantering, och odling i samma jord under flera år.Tomater bör därför inte heller odlas alltför nära potatis, eller i jord där potatis nyligen odlats.

Tillägg jan 07:
Har under vintern,allteftersom jag använt tomaterna,lagt undan några frön från varje som varit söt.Det har blivit några av den släta typen som är söta (variant 1),så förhoppningsvis går det att få fram bara söta efter några säsongers urval.
Tillägg mars 08:
Drygt ett tiotal(av några hundra)har den här säsongen blivit, precis som jag hoppats, släta, saftiga och mycket söta.Så i år kommer jag att odla endast vintertomater från dessa,det ska bli intressant att se om en allt större andel blir såhär.
Tillägg 16 feb 09:
Säsongens skörd slut idag,får odla lite fler i år..
Det blev bra resultat,nästan alla släta och med större andel riktigt söta.
Frön från de bästa är tagna för kommande säsong.
Tillägg 12 jan 10:
Säsongen 09 gav en bra skörd, både i växthus och på friland.En del drabbades av potatisbladröta, men de allra flesta klarade sig.
Har haft funderingar angående solaninhalten och försökt att få den uppmätt, men det verkar inte finnas något laboratorium inom landet som kan göra det,hos Weibull-Svalöf som jag hoppades på kunde dom bara mäta alkaloidhalt i potatis.
Alla gröna tomater lär innehålla en hel del solanin,troligen även dessa, så det känns inte betryggande att äta dom dagligen.Kommer därför att försöka styra urvalet mot de minst gröna, de finns i alla nyanser från djupt mörkgrönt till gulaktigt orange,som mogna. (FOTO) De icke-gröna verkar ha ngt sämre motståndskraft emot potatisrötan (kanske för att avsaknad eller låg halt av solanin ger sämre skydd?)
Så årets urval av frö blir mestadels från de minst gröna.

Delar gärna med mig av vintertomaterna om någon vill prova.Det är kostnadsfritt om du skickar ett frankerat & adresserat svarskuvert till: G.Caprioli,Djupdalsv.23, 14251 Skogås.
Eller om du skickar 15kr till mitt plusgiro 4039921-4 och anger namn & adress +"vintertomater"så skickar jag fröna direkt i brev!
Roligt om du själv odlar vidare från egna frön och genom urval får fram en egen variant.Ju fler plantor som odlas desto större chans att få fram en livskraftig och användbar sort.

Fröna jag ger bort är blandade sorter, men alla har en extrem hållbarhet(vintertomater)
Skulle du efter någon/några säsonger ha fått fram en stam som du tycker är bra och användbar, så skulle jag vara glad om du hörde av dig.Jag hoppas,som du säkert redan har förstått,att på detta sätt få hjälp med avelsarbetet....:-) / Giuseppe (mail: gecap@hotmail.com)

Lite om solanin
Tillbaka till tomathemsidan

besök sedan jan02