COSECHA DE VERDURAS EN NUEVA HAMMERFEST
Los invernaderos construídos en Nueva Hammerfest, son de estilo artesanal, empleando cañas de quila y polietileno clase "UV", que son más resistentes al clima. Son del tipo de invernadero frío, es decir, sin ningun tipo de calefacción. Se han ido modificando, construyendo la estructura con vigas de madera delgadas y tijerales. Fuera de que son más resistentes al fuerte viento, permiten hacer ventanales en el techo, para sacar la humedad y refrescar si aumenta mucho la temperatura en dias con sol.
ACELGA
Cultivo similar a la espinaca, siendo la acelga más resistente al clima frío. Sembrar almácigo desde comienzos de Septiembre hasta fines de Marzo en
invernadero. Cuando las plantitas tengan 10 centímetros de alto, transplantar
dentro del invernadero desde Abril a Septiembre, o al aire libre entre Octubre a Febrero. Dejar separadas las plantitas a 10 centímetros.
Crece muy bien en suelo bien abonado y con compost.
Los días largos (verano) aceleran el florecimiento.(se suben)
ALCACHOFAS
Se pueden cultivar en invernadero como al aire libre. El almácigo se debe hacer en el invernadero y transplantar, separada cada plantita a 1 metro de distancia. Sólo después de un año, cuando hayan producido los primera alcachofas y se
puedan separa los hijuelos para dar lugar a una nueva planta, se puede transplantar al exterior la planta madre.
Para proteger la planta de heladas, se debe cubrir con pasto seco y compost.
APIO
Sembrar semillas en vasijas en el interior, un mes antes de transplantarlas. Hacer crecer en invernadero.
Plantar las matitas separadas a 15 cmts y recoger ramas individuales a medida que crecen. (Suministro constante).
No excederse en recortar.
ARVEJAS
Remojar las semillas durante la noche anterior, si es que no están tratadas con fungicida. Sembrar las semillas en dos filas separadas a 3 centímetros.
En invernadero sembrar en otoño; en el exterior sembrar en Agosto o Septiembre.
Crece muy bien en el exterior, pero requieren cañas horizontales para apoyarse, durante su crecimiento.
Cosechar antes que las arvejas se pongan muy grandes y duras.
Todas las variedades se dan bien en el invernadero y también en el exterior (la arveja dulce)
BETARRAGAS.
Plantar en el exterior a mediados de Junio. Puede sembrarse tempranamente, pero la germinación no será tan exitosa.
Ralear las plantas dejándolas separadas a 3,5 cmts. (No más cerca).
Las hojas son comestibles; pero no las saque hasta que las betarragas estén aptas para el consumo.
Enlátelas para almacenarlas o entiérrelas en cajas o baldes con arena, y
guardar en una papera.
BOK CHOY
Crecen temprano en invernaderos, ya que los días más largos estimulan el florecimiento.
Comience a transplantar dentro del invernadero o en columnas en el exterior.
Ralee para dejar cada planta 10 centímetros aparte.
BROCOLI
Pertenece a la familia de los repollos.
Sembrar directamente en invernadero (artesanal) a comienzos de Septiembre. Los almácigos se transplantan dejando las plantas separadas en filas a 35 centímetros. Si las plantas jóvenes se encuentran muy juntas una a otras,
son muy susceptibles a las enfermedades por hongos, de ahí que sea necesario
ralear.
En otoño/invierno siguiente coseche las cabezas antes de que las flores abran, sin desenterrar las plantas porque todavía puede obtenerse una segunda cosecha de los brotes laterales, que son deliciosas.
Para conservar, congela muy bien.
COL DE BRUSELAS
En el litoral de la XI Región, se siembra en almácigo a mediados de Agosto, en un lugar abrigado como en el interior de la casa, y posteriormente, cuando las semillas hayan germinado, llevar el almacigero al invernadero. Cuando las plantitas tienen una altura de 10 centímetros, transplantar al lugar definitivo. Se deberá espaciar cada planta a una distancia de 30 centímetros.
Requiere abundante riego y protección al viento.
CEBOLLAS.
Es mas fácil desarrollarlas de cebollas semillas (cebollitas pequeñas o cebollas en rama).
Sembrarlas separadas entre 7 a 8 centímetros.
Son muy susceptibles a la pudrición debido a insectos de tierra. (ROOT MAGGOTS).
Algunas variedades salen año tras año, por lo tanto recoger aquellas para reproducirlas.
PARSNIP (CHIRIVIA).
Es una especie de nabo, que se prepara cocido. Se demora en germinar. Hay que tener paciencia.
Ralee de tal manera que queden separados a 8 centímetros. No sobre-fertilice, pues las raíz comestible se pondrá muy peluda.
Almacenar para invierno igual que las zanahorias.
CIBOULETTE
En el litoral de la XI Región se puede cultivar tanto dentro de invernadero, como al aire libre. En invierno los tallos se mueren; pero reviven en primavera. Se pueden reproducir separando las plantitas y antes de transplantar recortar las raicillas.
CILANTRO
En el litoral de la XI Región se cultivan en muy buenas condiciones dentro de
invernadero durante todo el año, y también al aire libre desde Octubre a Mayo.
Se siembra al voleo.
CORN SALAD, O LAMB LETTUCE
(VALERIANA OLITORIA , VALERIANELA LOCUSTA)
Es una planta bienal, crece como planta anual. Es bastante resistente al frío. Apropiada para crecer a la intemperie en el litoral de la XI Región.
Esta hortaliza, que se puede usar para ensalada verde, es original de Inglaterra, y es bastante común verla crecer en forma silvestre en ese país, en campos de maíz (de ahí su nombre "Corn Salad").
Las especies mejoradas tienen hojas más grandes que las silvestres.
Se siembran en Febrero o Marzo (Hemisferio sur), con una segunda cosecha en Septiembre u Octubre.
Sembrar en hileras angostas (a una separación no mayor de 15 centímetros) o al voleo en un cuadro.
No se debe ralear o transplantar. Se cosecha cuando las plantas tengan 6 o 8 hojas. Pueden cortarse las
hojas para la ensalada diaria, porque vuelven a crecer o si se desea cortar el tallo de la planta a una altura de 2,5 centímetros sobre la tierra, y la planta se regenerara.
Ha dado mejor resultado en invernadero (1995). En Noviembre de1996 se dejó semillar algunas plantas, semillas que se recogieron y almacenaron para sembrar en 1997, con buen resultado.
ESPINACA.
Sembrar almácigo desde comienzos de Septiembre hasta fines de Marzo en invernadero. Cuando las plantitas tengan 10 centímetros de alto, transplantar dentro del invernadero desde Abril a Septiembre, o al aire libre entre Octubre a Febrero. Dejar separadas las plantitas a 10 centímetros.
Crece muy bien en suelo bien abonado y compost.
Los días largos (verano) aceleran el florecimiento.(se suben)
MARAVILLA (GIRASOL)
Con la experiencia obtenida en el litoral de la XI Región, se puede cultivar al aire libre, procurando proteger la plantación con un corta - viento durante su primer período de crecimiento.
Se siembra en tierra bien abonada y blanda en Octubre, separada a 20 centímetros. No requiere cuidados especiales, salvo la protección contra el viento por el efecto de
sensación térmica.
En Febrero comienzan a florecer.
Cuando las flores comienzan a botar sus hojas se deben cortar a 20 centímetros del tallo, y se dejan secar para luego usar la semilla para alimento de las aves. El tallo es un buen forraje para vacunos.
KALE (repollo rizado)
Crece extremadamente bien en el YUKON. al aire libre.
Plantar a aproximadamente a una separación de 30 centímetros. se debe regar y fertilizar bien. Cubrirlas con compost a media estación es muy conveniente.
El Kale llamado también "GREEN CURLED SCOTCH" es muy sabrosa y nutritiva. Es mejor comerla después de varias heladas (escarchas), pues se ponen dulces. Incluso se pueden cosechar después de nevazones.
Cosechar solo las hojas fuertemente arrepolladas.
Se congela bien para su almacenamiento.
LECHUGAS.
Fácil de crecer cualquier tipo.
Hacer almácigos en forma periódica para tener lechugas durante todo el año. Transplantar cuando las lechugitas tengan una altura de 10 centímetros:
dentro del invernadero entre Abril y Octubre, y al aire libre, entre Noviembre y Marzo.
Dejar las lechugas tipo escarolas, separadas a 15 centímetros para que arrepollen. Otros tipos pueden quedar separadas a menor distancia.
Necesitan harta agua.
La gente planta normalmente más lechugas de las que necesita, ocupando espacio que podrían permitir otras hortalizas.
MAIZ
En la zona litoral de la XI región se puede cultivar el maíz sólo en invernadero. Se requiere un invernadero de a lo menos 2,5 metros de altura.
Las semillas del maíz tipo "sweet corn", tratada con fungicida, se siembran en Septiembre y separadas a 25 centímetros.
Requiere buena tierra abonada, y su riego debe hacerse alrededor de la raíz, evitando el exceso de agua.
Los choclos pueden ser cosechado a partir de fines de Febrero.
OREGANO
En el litoral de la XI Región se puede cultivar el orégano dentro de invernadero en forma exitosa.
Requiere tierra bien abonada, suelta y profunda. Se reproduce por esquejes.
PAPAS.
Crecen muy bien en el exterior. Si hiela, las escarchas tempranas queman las hojas, pero ellas vuelven a crecer. Lo importante es que los tubérculos no queden a la intemperie.
Plantar las semillas de papa en Septiembre(tempranera) y Octubre (alrededor del 12), protegiendo las plantitas de las heladas) y separadas a 30 centímetros, aporcando alrededor cuando la planta crece. Esto aumenta el volumen de tierra que rodea la raíz y tubérculos.
Crece muy bien dentro de neumáticos (almacenan calor). Para aporcar sólo coloque otro neumático encima y rellene con tierra o con compost (que es mejor aún). No coloque más de dos neumáticos.
Otro sistema es el sembrar cáscaras de papas (que estén sanas), y que tengan algún ojo.
Si le sobra espacio en el invernadero, las papas crecerán extremadamente bien. (Lo malo es que al quedar algún tubérculo después de la cosecha, volverá a reproducirse como maleza, dificultando otro cultivo que requiera en forma exclusiva el invernadero.
PEPINO ENSALADA
Siembre el almácigo en Octubre en el invernadero, pues no crecen al aire libre en clima muy frío. Plantar separados a 45 centímetros, mas cercanas si son del tipo para pickles. Escalan bien colocándoles una especie de reja.
Hay algunos tipos que no necesitan polinización a mano, pues esta faena consume tiempo. El pepino Ingles requiere muy poca atención extra.
No permitir que crezcan demasiado grandes para cosechar.
PEREJIL
En el litoral de la XI Región se cultivan en muy buenas condiciones dentro de invernadero durante todo el año, y también al aire libre desde Octubre a Mayo.
Se siembra al voleo. Es una planta bianual.
POROTOS VERDES.
No crece al aire libre, salvo muy protegido del viento. En invernadero crece muy bien y con una buena producción.
Remoje las semillas durante la noche antes de sembrar (no lo haga si son semillas cubiertas con fungicida).
La tierra fría reduce la razón de germinación.
En Septiembre siembre las semillas separadas a 15 centímetros y a 2 centímetros de profundidad. A medida que crezcan colocar cañas de soporte vertical (2 a 2,5 metros) y soportes horizontales.
Requieren harto riego, especialmente cuando están grandes. Cuidar de regar suavemente alrededor de la raíz.(Se ha probado con éxito el usar la parte superior de una botella de plástico dado vuelta en forma de embudo, y enterrado cerca de la raíz)
Coseche los porotos cuando están nuevos y tiernos, ello aumentara la producción.
Dar un hervor por tres a cuatro minutos y congelar para almacenar. También se pueden hacer pickles.
La mejor variedad para el área litoral de la XI Región es el "Long runner bean" o poroto
La mejor variedad en el YUKON, en el norte de Canadá, es la "BLUE AKE".
POROTOS DE UNA YARDA.
YARDLONG BEAN.
Para cultivo en invernadero. Es una leguminosa con una larga vaina, de hasta 50 ctms de largo. Su gusto es más fuerte que el de la legumbre ordimaria. Es apropiada para cocinar y sancochar.
Se siembra en interior a fines de Octubre, en pequeños recipientes, a temperatura ambiente interior (18 a 20 C°). Despues de 3 semanas transplantar a invernadero. Es necesario colocar cuerdas para que se guíen hacia arriba.
RÁBANOS.
Su cultivo lo hará sentir como un gran hortelano, pues el almácigo crece rápidamente en tierra liviana. Se puede hacer almácigo durante todo el año.
Sacar las plantitas del almácigo de tal manera que queden separadas a 5 centímetros una de otra.
Requieren harto riego, tierra suelta, profunda y abonada.
Los días largos aceleran el florecimiento.
REPOLLO CHINO
Los días largos hacen que se suban y florezcan. Pueden crecer en forma temprana en invernadero pero ocupan espacio y tiempo. Comenzar a sembrar en interior dos semanas antes de transplantar.
Pueden ser sembradas directamente si las semillas son de una variedad tempranera. Sembrar separados a 4 centímetros en filas separadas a su vez a 45 centímetros una de otra.
Las plantas deben quedar separadas a los menos a 33 centímetros, y la mayoría de las variedades necesitan a lo menos 2 metros de altura.
No se deben cortar las ramas laterales pues son importantes para la polinización. Asegúrese que el polen caiga sobre los estambres.
Agregar bastante compost a la tierra. Requiere calor.
Las variedades tempraneras no son de tan buena calidad y tamaño como las variedades normales.
REPOLLO
Su cultivo es igual al del brocolli, excepto que las plantas deben quedar separadas a 45 centímetros. Soporta muy bien el frío de otoño y soporta heladas fuertes, y se ponen más dulces.
La mayoría de las variedades se pueden almacenar en un lugar fresco.
Evitar sembrar una gran cantidad de repollos, a menos que se desee hacer también chucrut.
RUIBARBO
Se puede cultivar en invernadero y al aire libre. Requiere tierra bien abonada. Se reproduce por semillas y por división de la raíz.
El almácigo se siembra en invernadero en Septiembre y se transplanta en otoño próximo, dejándolas espaciadas a 50 centímetros. Las plantas que se transplanten al exterior, se les debe proteger, en invierno, de las heladas cubriéndolas con paja seca y compost, al igual que las alcachofas.
TOMATES.
Fácil de criar en invernadero. Las plantitas al ser transplantadas deben quedar separadas a 60 centímetros.
A medida que crezcan las ramas, cortar los chupones. Apoye con cañas.
Al florecer remezca las ramas para asegurar la polinización de las flores.
El almácigo se puede hacer en un germinador dentro de la casa, para después transplantarlas. Cuesta su maduración si no hay mucho sol en verano.
Secreto de la naturaleza: Coloque en una fuente una manzana bien roja, rodeada de tomates verdes o pintones. A cabo de algunos días los tomates están maduros y rojos.
ZANAHORIAS
Crecen muy bien al aire libre.
Sembrar en filas separadas 30 centímetros y ralee a dejar una separación entre plantas de 5 centímetros, no a menos.
La tierra debe ser de buena calidad, suelta y profunda, lo que asegura que las zanahorias crezcan largas y derechas.
Son resistentes al frío, pero una helada (escarcha) fuerte puede quemar las hojas.
Sembrar a fines de Mayo en invernadero, y comienzos de Octubre al aire libre, cuando terminan las heladas en el litoral de la XI Región.
Para almacenar se mantienen muy bien en una pieza fresca, o enterradas en cajas o balde con arena.
También pueden almacenarse congeladas en un freezer.
Todas las variedades se dan bien en el litoral de la XI Región. En el YUKON, Canadá se da bien la variedad "SUPER NANTES".
ZAPALLOS
Crece sólo en invernadero desarrollándose en muy buena forma. Tener presente que ocupan gran parte del espacio disponible en el invernadero.
Si no hay bichitos en el invernadero, Las flores deben ser polinizadas a mano con una pequeña brochita. Hay flores masculinas y femeninas. Las flores femeninas tienen ovario. (como una pequeña botellita). Para polinizar tome las flores masculinas y remézcalas para que el polen caiga en el ovario de la flor femenina.
La planta requiere bastante agua de riego.
Puede guiarse para subir como enredadera; pero si son frutos (Zapallos) muy grandes no
es conveniente, salvo empleando una malla tipo coy (hamaca) para sostener el zapallo.
Si se deja que se extienda a ras de tierra debe procurarse que los frutos queden sobre una superficie seca, para evitar pudrición del fruto o ser atacado por bichos mordedores de tierra.
ZUCCHINI (ZAPALLITO ITALIANO)
Sólo puede cultivarse en invernadero. Se siembra en invernadero, a fines de Octubre, separado a 90 centímetros. Se cosecha en Febrero - Marzo. Si fuese necesario se debe polinizar igual que los zapallos. Tienen flores masculinas y femeninas.
Ocupan harto espacio; pero son muy productivos!
Cosechar el zapallito cuando no estén excesivamente grande, y así la planta continuará produciendo.
Su cuidado es similar al del zapallo.
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