Définition des additifs alimentaires


	Les additifs Un additif est une substance ajoutée en petite quantité à une denrée alimentaire dans un but précis : technique, organoleptique ou nutritionnel. Les additifs alimentaires sont définis par des directives européennes qui ont pour but essentiel d'établir une liste positive des produits pouvant être utilisés comme additifs, accompagnée de la liste des aliments auxquels ils peuvent être ajoutés, de leur dose maximum autorisée et des critères de pureté de ces produits.
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