Cultivo de yerabuena (Menta piperita)
Nombre latín: Mentha piperita
Distribución geográfica: Sur de Europa, África del Norte y en Latinoamérica, países como Costa Rica, Colombia y países del trópico, pues esta planta prefiere desarrollarse en zonas templadas pero con bastante luz.Hábitat: Se encuentra generalmente de manera espontánea en Colombia. Gusta de terrenos baldíos, terraplenes, ruinas abandonadas y a orillas de riachuelos. Es planta cultivada en huertas.
Altitud: Desde nivel de mar hasta los 2.000 m.
Clima: Aunque la yerbabuena acepta todos los climas, prefiere los templados y lugares bien iluminados, pleno sol o sombra parcial. Es planta resistente a las heladas soportando hasta los 15º C bajo cero. Sin embargo es planta que resiste mal las sequías. Hay que protegerla de vientos fuertes y calurosos.
Suelo: Acepta muy bien los terrenos arenoso-arcillosos, calcáreos, arcilloso-calcáreos, arcilloso-silíceos. Suelos húmedos y bien drenados. Es planta sensible a la salinidad.
Propagación:
Germinación: de 15 a 30 días
Duración germinativa: Hasta 4 años
Germinabilidad a 20º C en la oscuridad y a los 12 días: hasta un 95%
Profundidad de siembra: de 30 a 35 cm es perfecto
Densidad de plantación: 100.000 plantas por cada Ha aproximadamente
Fertilización: Muy exigente en abonos. Estiércol bien fermentado
Partes útiles: Hojas y sumidades florales.
Floración: Florece desde junio hasta septiembre.
Recolección: En general se recomienda la recolección al iniciar el periodo de floración (unos 6 a 8 meses después de siembra). No debe de cortarse en tiempo húmedo, lluviosos o justo después de una lluvia moderada o fuerte, así como tampoco en las horas de excesivo calor, ni con viento ni amenazas de lluvia. Se recomienda recolectar las hojas antes de la floración y no deben recolectarse las hojas afectadas con la roya.
Secado: Debe secarse a la sombra para que se preserve el color de las hojas y flores, en lugar ventilado sin amontonarlas y a no más de 35º C. El mismo día que se recolectan deben de separse las hojas de los tallos y no después de secas. Las hojas que se guarden para infusiones deben de guardarse enteras ya que partidas tendrán un sabor distinto. Evitar el secado completo.
Duración del cultivo: De 4 a 6 años, reduciéndose el rendimiento progresivamente.Rendimiento: El rendimiento de este cultivo es de unas 10 a 12 Toneladas/Ha de hojas frescas. Debe considerarse que el secado reduce el peso de las hojas hasta un 15% del inicial. Si se incluyen las sumidades floridas el rendimiento se verá incrementado en un 67% y en este caso el secado reducirá el peso en un 35%. En cuanto al rendimiento para la obtención de Aceites esenciales, se estima que sobre planta oreada es de 0,3 a 0,5%, lo que supone entre 25 y 75 kg/ha/año.
Principios activos:
Aceite esencial:
Orégano (Origanum vulgare)
Nombre latín: Origanum vulgare
Distribución geográfica: Se encuentra en mayor cantidad en Europa, el Mediterráneo, el Oriente Medio, Siberia, India, Taiwan, América del Norte y el Trópico
Hábitat: Es una planta herbácea, rústica, vivaz, que suele encontrarse en los bordes de caminos, prados y claros de bosques.Altitud: desde nivel de mar hasta los 2.500 m.
Clima: Templado, pleno sol, resistente a heladas.
Suelo: seco y calcáreo. arcilloso-arenoso, silico-arcilloso, arenoso, suelto
Propagación: Por semillas: septiembre octubre, primavera: marzo
Peso de 1 l de semillas: 675 g.
Cantidad de semillas en 1 g: 30.000
Germinación: 15 días.
Densidad de plantación: 40.000 plantas/ha.
Abonos: Nunca con estiércol fresco ya que pudre las raíces. Humus
Parte medicinal: Hojas
Floración: junio-agosto (rojo), julio-octubre (verde)
Recolección: En plena floración
Secado: sombra
Enfermedades: cigarras, pulgones, roya
Duración del cultivo: hasta 10 años.
Usos: Fitoterapia, industria farmacéutica, como condimento, confitería, licorería, perfumería, industria de la alimentación.