Site hosted by Angelfire.com: Build your free website today!

ŞAMPANYA KÜLTÜRÜ

ŞAMPANYANIN TARİHÇESİ

300 yıl önce Fransa'nın kuzeydoğusundaki şarap bölgesinde kazara keşfedilmiştir. Bölgede soğuk ve nemli iklim nedeniyle uzun sürede yavaş yavaş olgunlaşan üzümlerden yüzyıllar boyunca zayıf gövdeli,asitli,düşük alkol dereceli şaraplar üretilir.Bu haliyle de dünya şarap haritasında sıradan bir noktadan ibarettir bu bölge.Ancak doğa birgün sürpriz yapar ve şampanya keşfedilir.Kısa sürede avrupa aristokrasisinin gönlünü fethedip adını verdiği bölgenin kaderini değiştirir.Günümüzde dünyanın en pahalı şaraplarını üreten Şampanya bölgesi Fransa'nın kişi başına gelir düzeyi en yüksek bölgesi haline gelir.

 

                   NASIL İÇİLİR?

Şampanya kristal,renksiz,ince,"flüt" diye tabir edilen bardaklarda içilir. Kapağını üzerindeki metal çıkartıldıktan sonra,mantarın,hafif hafif gevşetmek suretiyle kendi basıncıyla çıkmasını sağlamak gerekir.Ama bu göz kazasına sebep olabiliyor.Bunun için mantarı vida gibi döndürüp,avuç içinde muhafaza ederek çıkartmak daha uygun.Şampanya yeteri kadar soğuk değilse ve çok çalkalanmışsa anormal bir şekilde fışkırabilir.Şişenin ağzına ters bir çaykaşığı sokmak, bu fışkırmayı hemen  durduracaktır.

 

                                                                            

 

 

                                      sampanya grubu2.gif (72050 bytes)

                                                   

                               ŞAMPANYA SIRLARI

Gremillet-sampanya2.gif (17223 bytes) Gremillet-sampanya2.gif (17223 bytes)Gremillet-sampanya2.gif (17223 bytes)Gremillet-sampanya2.gif (17223 bytes)

İYİSİNİ  NASIL ANLARSINIZ

En iyi şampanyalarda,köpükler küçük baloncuklar halinde kadehin dibinden yukarıya doğru bir nehir gibi akar.Baloncukların büyük olması ve kadehin içinde rastgele dolaşması şampanyanın kalitesinin düşük olduğuna işarettir.Kadehe koyduğunuzda (baloncukların uzun süre yaşaması için mutlaka lale şeklinde olmalı)eğer hiç baloncuk çıkmıyorsa,şişeniz kötü ya da çok eskiden alınmış demektir.Şampanyanın kalitesi yükseldikçe,baloncukları ağzınızda daha az hissedersiniz.Eğer baloncuklar ağzınızda çıtır çıtır patlıyorsa,ucuz bir şampanya almışsınız demektir.İçtikten sonra ağzınızda acımsı bir tad bırakan şampanyayı da bir daha satın almamalısınız.

                                                                                  

                                                                 ANASAYFA