PASO A PASO
-Picamos la cebolla, el tomate pelado, y el ajo para el sofrito.
-Se pone a calentar en una cazuela amplia y poco honda, 8 cucharadas de aceite
de oliva virgen extra, sofreímos los ingredientes citados hasta que estén
blandos.
-Troceamos los higaditos de pollo y los
incorporamos a la cazuela para que se sofrían. Cuando estén a medio hacer se
incorpora la chuleta y el chorizo se sigue sofriendo mezclando todo bien,
sazonamos con sal.
-Añadimos el agua, y lo llevamos al punto de
ebullición, en el momento en que empiece a hervir, añadimos la pastilla de caldo
de carne concentrado, removemos bien y rectificamos el punto de sal.
