Diverse intressanta matsidor på "nätet":	Viner & annat gott:
Evreka/Passagens kokbok	SYSTEMBOLAGET!
- Tasteline	Aftonbladet viner
Frebaco kokbok	Arvid Nordquist
Santa Maria's heta sidor
Kockens underbara kryddvärld	Fondberg & Co
Privatpersoners matsidor:	Indonesiska läckerheter:
Eva-Marias kokbok	Satay sampi(Beef Satay)
Mat à la Strindberg	Gado gado (Indonesian Salad)
Ralphs kokbok	Black Rice Pudding

Krydda dig frisk
Det pratas mycket om functional food just nu, maten som ska ge oss ett friskare och längre liv. Visste du till exempel att kryddor kan göra dig både piggare och smalare?
Att vitlök skyddar mot vampyrer och förkylningar har varit känt länge. Men på senare år har forskare även börjat hävda att många andra livsmedel kan påverka vår hälsa positivt och t.o.m fungera som medicin. Functional food, dvs mat med en funktion, har helt enkelt blivit ett etablerat begrepp, inte minst då det gäller kryddor och smaksättning. I dag används kryddor nämligen inte bara för att ge smak och färg, utan även bättre hälsa. Här nedan har finns ett litet kryddlexikon. Läs och du får veta vad några av de vanligaste kryddorna sägs kunna göra med en helt vanlig kropp.
- Anis är en av jordens äldsta kryddväxter och användes i antikens Rom för att förbättra matsmältningen. Förr ansågs denna läkeört även ge skönhet, friskare andedräkt samt befria människor från onda drömmar.
- Basilika användes mot förkylningar redan av de gamla grekerna och tillsammans med lite vin ansågs den vara bra för ögonen. Dessutom lär basilika höja den sexuella stimulansen.
- Chilipeppar har länge betraktats som en av världens bästa naturmediciner. Förutom stora mängder A- och C-vitamin, innehåller chili även ämnet capsaicin som stimulerar kroppens endorfiner (kroppens eget morfin). Chili sägs också vara bra för fettförbränningen. Efter en måltid med chilipeppar ökar kroppens ämnesomsättning med 25 procent!
- Dill användes av de gamla grekerna mot huvudvärk samt som smärtlindring vid olika sjukdomar.
- Fänkål användes förr som bantningsmedel och för att skydda mot trolldom. I dag vet vi att den också motverkar gaser. (Tips: Tillsätt hela frön i maträtter med gasbildande grönsaker).
- Gurkmeja underlättar ämnesomsättningen.
- Ingefära är en gammal krydda och medicinalväxt som bland annat är kärlutvidgande och bra mot förstoppning. Ingefära påverkar också andningsorganen på ett gynnsamt sätt.
- Koriander innehåller c-vitamin och lindrar ledont, magsmärtor och dålig andedräkt.I ”Tusen och en natt” gör sig kryddan också känd som kärlekskrydda.
- Kryddpeppar sägs öka aptiten och håller magen i trim.
- Kardemumma motverkar effekterna av koffein om du tillsätter det i kaffet. Minskar också den slembildande effekten hos mjölkprodukter.
- Oregano ansågs förr vara en kärleksört, samt en trolldomsört som skyddade folk mot sjukdomar.
- Spiskummin lugnar matsmältningen och motverkar gaser i magen.
- Vitlök känner vi väl alla till som förkylningshämmande. Innehåller A-B och C-vitamin. Bra mot högt blodtryck, åderförkalkning och virusinfektioner.

Skicka fler matnyttiga länkar till: Flowermoon