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Avec une superficie de 37 330 km2 et une population de 16,0 millions d'habitants, les Pays-Bas sont un petit pays,. Et pourtant ils se situent au sixième rang mondial pour ce qui est des exportations et des investissements. Même si le pays est presque uniformément plat, il réserve bien des surprises. C'est un pays cohabitent depuis des siècles avec différentes cultures, un pays fleurissent les arts et les sciences, mais aussi un pays de vaches et de fleurs.
     
Comme tous les pays, les Pays-Bas ont un certain nombre de spécialités culinaires. Le fromage de Hollande est connu dans le monde entier. D'autres spécialités ne sont guére connues au dela des frontières nationales. Ainsi en est-il des kroketten, harengs nouveaux qui se mangent crus. Dans l'ensemble, la cuisine néerlandaise est assez simple, faite surtout de base de pommes de terre et de légumes. Dans ce pays où l'eau est omniprésente, le poisson tient une place importante dans l'alimentation. Traditionnellement grands buveurs de bière, les Néerlandais consomment néanmoins de plus en plus de vin. La consommation d'eau minérale est beaucoup moins élevée que dans les autres pays d'Europe. En revanche, le lait est consomme en très grande quantité, ce qui explique peut-etre que les Néerlandais soient les plus grands du monde, avec une taille moyenne de 1,84 m pour les hommes et 1,78 m pour les femmes. Les Néerlandais aiment tout ce qui est sucré, le chocolat en particulier. Il est vrai que Amsterdam est le plus grand entreprise de cacao du monde. Ils aiment aussi le vla, une espèce de crème anglaise, et les poffertjes, de toutes petites creapes servies avec du beurre et du soucre en poudre Avec les Scandinaves, les Néerlandais sont parmi les plus grands consommateurs de café, qu'ils boivent à toute heure du jour et en toutes circonstances. Ils aiment aussi beaucoup le thé. Café et thé sont traditionnellement accompagnés d'un morceau de gâteau aux pommes avec de la crème chantilly. Il n'est pas un café aux Pays-Bas qui ne le propose pas a ses clients