Mineral	Alimentos en los  que se encuentran	Su carencia provoca
Calcio  (Ca)	Leche, queso, y derivados lácteos y frutas.	Provoca fragilidad y debilidad en los huesos(OSTEOPOROSIS)
Potasio (k)	Carne, leche, fruta y verduras	Náuseas, debilidad, y alteración del ritno cardíaco.
Hierro (Fe)	Pescado, huevos, cereales, pan, carne, hígado, nueces.	Fatiga y anemia.
Yodo (I)	Mariscos, verduras, frutas, y sal común.	Enfermedad llamada bocio, y trastornos durante el crecimiento.
Magnesio (Mg)	Porotos, nueces y espinacas.	Anemia y convulciones por falta de control de la actividad muscular.
Fósforo(P)	Leche, y yema de huevo.	Enfermedades que afectan a los huesos y a los nervios.