El primer paso para hacer un Arroz Frito es cocinar el arroz, luego freír el arroz en aceite caliente en la olla y agregarle un poco de salsa china. Luego se le echa los dos diente de ajos machucados.

Luego en una olla aparte se cocina el pollo preparado con sal, pimienta y ajo. Más tarde cuando el pollo esta dorado, se le echa el pollo finamente picado a la olla con el arroz  y se deja freír 15 minutos en la olla.

 Luego se le agrega la cebolla el apio y el pimenton finamente picado. Se revuelve   5 minutos y se le agrega  3 cucharadas de la salsa de soya, 2 cuharadas de la salsa 5 especies, dependiendo de su gusto y se revuelve 2 minutos más hasta que el arroz obtenga un color chocolate.

 luego esperar 5 minutos mas y servir en una bandeja. Puede adornarlo si desea. Recuerden depende de su gusto.