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COCINA CHOCOANA

Jugo de guineo o popocho

(Para 8 personas)

Ingredientes

6 guineos o 3 popochos bien maduros. Pelados y picados.

1 1/2 litro de leche.

1/2 de azúcar.

1/2 cucharadas de esencia de vainilla.

1/4 de cucharada de nuez moscada.

Canela en astilla.

Hielo picado.

Preparación

Se coloca la leche a hervir con la canela y la nuez moscada. Cuando ya empiece a hervir se baja, se deja enfriar, se le añaden los guineos o popochos previamente cocidos, se baten con molino o se licuan con el azúcar y la esencia de vainilla, se le agrega hielo o se coloca a enfriar y se sirve.

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