Cocina Chocoana

Chocó 7 días

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COCINA CHOCOANA

Enyucado

(10 personas)

Ingredientes

1 coco mediano rallado.

1/2 taza de crema de leche.

1 1/2 libras de yuca cruda rallada.

1/2 libra de azúcar.

1/2 libra de queso blanco rallado.

1 cucharada de mantequilla.

2 cucharadas de vainilla o anís.

Preparación

1. Mezcle, hasta formar una masa suave, la yuca cruda rallada con el queso, la mantequilla, el azúcar, el coco, la crema y la vainilla.

2. Enmantequille un molde mediano, vierta en él la masa y lleve al horno precalentado a 375 grados por 45 minutos, hasta que dore.

3. Adorne si desea el enyucado con coco tostado y sírvalo acompañando platos de sal.