• Salade Verte  
  $7.75 (Mesclun salad)

• Escargots  
  $8.75 (Snails in garlic butter)

• Péétatou de Chèèvre 
  $8.75 (Warm potato, goat cheese salad)

• Encornet Grilléé, Cruditéés de Fenouil 
  $8.75 (Grilled calamari with shaved fennel salad)

• Hareng Fuméé, Pommes àà l'Huile  
  $8.75 (Smoked herring, potato salad)

• Saumon d'Ecosse Fuméé 
  $10.25 (Scottish smoked salmon)

• Vol-au-vent aux Champignons Sauvages et Salsifi 
  $9.50 (Salsifi and fresh wild mushrooms in puff pastry)

• Terrine du Jour  
  $5.75 (Homemade country pââtéé)

• Gratinéée des Halles  
  $7.75 (Classic onion soup)

• Friséée aux Lardons 
  $7.75 (Friséée, bacon, Roquefort, croutons)

• Salade d'Auvergne  
  $8.25 (Arugula, endive, stilton, roasted walnuts, and apples with walnut vinaigrette)

•  Tartiflette 
  $8.50 (Gratin of Reblochon cheese with bacon and fingerling's potatoes)

• Les Rillettes du Boucher  
  $6.50 (Homemade rillettes)

• Foie Gras Poëëléé aux Pruneaux  
  $15.00 (sautééed foie gras with marinated prunes)

    ASSEITTES
    Cafe Platters

• Confit de Canard  
  $16.50 (Crispy duck leg confit and friséée salad)

• Assiette de Charcutailles  
  $14.50 (Prosciutto, saucisson, pââtéé, etc.)

• Gratin de Macaroni  
  $14.50 (Penne pasta, Parisien ham, and Gruyèère)

• Raviolis de Royans  
  $12.50 (Wild mushroom mini raviolis with morel sabayon)

• Steak, Frites, Salade  
  $17.50

• Salade d'Onglet au Gingembre  
  $12.75 (Ginger-marinated hanger steak salad)

• Salade de Poulet Grilléé  
  $12.50 (Grilled chicken salad)

• Merguez, Frites et Salade 
  $14.50 (Moroccan lamb sausage, French fries, and salad)

        LES SPECIALITES

• Boudin aux Pommes
  $17.50 (Blood sausage, caramelized apples)

• Cassoulet "Toulousain"
  $22.50 (Classic cassoulet)

• Mignon de Porc "Maison"
  $18.50 (Pork tenderloin, garlic confit, and mashed potatoes)

• Steak Tartare, Frites
  $15.50 (Prepared tableside, salad, and fries)

• Steak au Poivre, Frites
  $19.50

• Pied de Cochon Panéé
  $14.50 (Traditional pig's feet)

• Choucroute Garnie
  $18.95 (Smoked pork loin, white veal sausage, frankfurter, smoked pork breast, boiled potatoes, sauerkraut slow cooked in Pinot d' Alsace)

      LA ROTISSOIRE

• Poulet Rôôti, Frites
  $14.50 (Free range chicken)

       LES POISSONS

• Tatin aux Noix de St. Jacques et Foie Gras, Sauce au Vermouth Blanc
  $23.50 (Tatin of scallops with foie gras, dry Vermouth sauce)

• Moules Marinièères, Frites
  $15.00 (Mussels steamed in white wine)

• Poisson du Jour
  (P.A.) (Fresh catch of the day)

• Le Poisson entier Rôôti àà l'Huile d'Olive
  (P.A.) (Whole roasted fish with olive oil)

• Pavéé de Thon Grilléé, Léégumes Grilléés àà l'Huile d'Olive
  $22.00 (Grilled tuna with grilled vegetables)

    LA GRILLADE
    (From the grill, serves with pommes frites, sauce on the side)
     *Certifies Angus Beef

• Foie de Veau Persilléé
  $18.25 (Calf's liver)

• Paillard de Veau
   $16.50 (Veal scallopini, herb butter)

• Onglet àà l'ééchalote*
  $19.50 (Hanger steak)

• Faux-Filet Bercy*
  $24.50 (New York sirloin, red wine butter)

• L'Entrecôôte du Boucher*
  $24.00 (14-ounce rib-eye steak)

• Filet de Boeuf Bééarnaise
  $26.00 (Filet with bééarnaise sauce)

• Côôte de Boeuf*
  $52.00 (Prime rib for two)

• Côôtes d'Agneau du Colorado
  $28.00 (Colorado lamb chops)

      GARNITURES

• Pommes Frites $5.50

• Léégumes du jour $4.50

• Pommes Puréée $4.50

         18% Gratuity added to bill for parties of 6 or more

     La Cirque Phone: (697) 660-5186
      La Cirque Fax: (697) 660-0816

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