Arancia confit 


Si prepara con le scorze di arancia (solo la parte esterna) tagliate a julienne e scottate in acqua in ebollizione. 
Una volta sgocciolate si passano in uno sciroppo preparato con 1/2 litro d’acqua e 250 g di zucchero e si fanno 
bollire dolcemente fino a quando diventano trasparenti. 
Sistemate nei barattoli e coperte con il loro sciroppo si conservano bene per mesi e sono perfette per aromatizzare
creme o dolci. 
Nel caso si utilizzino in preparazioni salate, sciacquarle per smorzare un po’ il gusto dolce.