Cucina Ricette Avocado dip Baccalà alla frutta Crumble alle more fonduta al formaggio Limone confit Orata al limone confit dolmadakia avgolemono moussaka sformato di cardi zuppa di ceci e seppie Ameraldine matboukh Anatra all'arancia Arroz doce Apple pie Avocado con scampi e pompelmo Bavette con vellutata di porri, spinaci e moscardini Bavette al profumo di pesce e zucca Bavette di grano duro con fettuccine di seppia e julienne di radicchio rosso Bucatini ai pomodori verdi Bouillabaisse Branzino al sale Baccalà marinato all'olio di tartufo Bocconcini di vitella in gremolada Brownies Bastoncini al sesamo Bavarese di mandarino e panpepato crépes al radicchio e gorgonzola Chevre chaud Ciliegine al salmone Composta di melanzane e noci sul pecorino fresco Composta speziata di arance Cotechino in crosta con scalogni e salsa di pere Cuculli genovesi Caldo verde Casatiello Caciucco alla livornese Conchiglie con Vongole veraci e Cimette di Broccoli Couscous vegetariano Crescentine Cruditè Cassatine crépes Suzette flambèes Crema Ganache Dentice al profumo di pecorino Fagottini al gorgonzola Frollini al parmigiano Fettuccine con gamberi e lenticchie in agrodolce Finocchi stufati con salsa verde fusilli bucati corti con sugo di orata e cannellini filetto alla senape filetti di sogliola alla frutta secca Falafel Foie gras con brioche e arance caramellate Farfalle alla crema di zucchine menta e mandorle Farfalle con sugo di Melanzane e Cozze alla marinara Filetti di triglia aromatici Filetto alla Stroganov Flan di castagnaccio Gnocchetti di patate con crema al pecorino gnocchi di patate con zucchine e gorgonzola gnocchi di patate con salsa ai carciofi Galletti al sale in salsa di senape Gamberi e melone Gamberoni fritti allo zafferano Grigliata di fegato grasso con datteri farciti alla marmellata di limone gnocchi di patate alla pescatora Guacamole hummus be tahini puree di ceci al sesamo insalata carciofi e arance Insalata di cavolo rosso e roquefort Insalata di rinforzo Insalata di melone giallo e rucola Impanata di vitello ai capperi Irmik helvasi Imam bayildi Ic pilav Kaiserschmarren Lasagne al pesce spada, mele e gamberi Linguine con il pescespada Linguine con noci e amberi Linguine ai cardi e bottarga Lardo di colonnata con crema di pistacchi Lardo di Colonnata, Arnad, Langhirano, Varzi Leche frita Mezze maniche rigate ai porcini e fagiolini con pesto ai capperi e nocciole Maccheroni con calamari, aceto piccante, salsa di pistacchi Mezze maniche rigate con scampi, carciofi, mentuccia e pecorino romano Mezze maniche con pescespada e scamorza affumicata Mezze maniche con vongole e carciofi Maccheroncelli con le sarde Mousse al pepe verde Muffin Muffin al formaggio Mostarda di arance Mostarda di mele Nasello con salsa di acciughe e aceto Orata alle olive Orata al sale Passatina di ceci con gamberi Polentina al tartufo con filetto di branzino con arancia e paprika Pur� di fave con gamberi e menta Pennette e triglie Pane Penne al gorgonzola con scorze di arancia Pastella alla birra chiara aromatizzata con aglio e rosmarino Penne Rigate con ragù di pescespada e 'nduja Penne rigate con salmone, zucchine e limone Pennette lisce con noci e limone paella valenciana Pennette Rigate profumate al Cumino Penne al pane tostato e cipolla Pasta da pizza Pollo alla marocchina con mandorle e ceci Pasta degli angeli Pescespada al salmoriglio Pomodori ripieni di sarde Pomodori al pescespada Pomodori con insalata al couscous Pan brioche Pancakes allo sciroppo d'acero Quiche di radicchio e taleggio Ragù al caffè Ribollita Rquaqut jibeneh Radicchio con senape e grana Ratatouille Risotto al vino con ceci e noci Risotto al Barbera Salvia e provolone Salsa agrodolce Spaghetti delle Lipari Spaghetti con broccoli di rape, noci, bottarga Spaghetti con fave e ricci di mare spaghetti con salsa d'astice e cuori di carciofi marinati Spaghettini al pesce spada e mentuccia fresca Spaghetti con le zucchine (rondelle di zucchina fritte, caciocavallo parmigiano e basilico) Stufato alle prugne (prugne, cipolla, sedano, carota, vino rosso) Salsa di pane - Bread Sauce - Salsa Indiana Spaghetti alla chitarra con sugo di scorfano Sarago all'acqua pazza Saute di gamberetti alle mandorle tostate Stracci verdi all'astice Spaghetti con vongole e pasta d�olive Spaghetti ai totanini al profumo di salvia Spaghetti con capperi e bottarga Spaghetti con le seppie Spaghetti con rucola e noci Sorbetto di sauternes al miele di corbezzolo Sorbetto di mandarino Tagliolini ai calamaretti, basilico e salsa di rape rosse Tagliolini con scampi e finocchio tagliolini con cicoria e pecorino Trota arrosto al finocchietto Tagliatelle con il pesto di fave e pecorino tonno marinato nello zenzero e fritto in padella Tortiglioni al radicchio rosso e luganega Tortiglioni e baccal� Triglie ai carciofi Trito di vitello, acciughe, datteri, funghi, porro di Cervere , prezzemolo, limone Trancio di spigola al curry Trenette con salmone e arancia tagliolini con salmone e carciofi tortelloni con Ricotta e Spinaci, Avocado e Pollo Tzatziki Torta all'amaretto torta di carote Vermicellini con tartufo nero e filetto di trota Vermicelli con bottarga e limone Vitello freddo ai capperi Zuppa di astice (bisque) Zuppa di lenticchie e frutti di mare Zuppa di porcini, finocchio e menta Zuppa di porcini con gnocchi al pecorino di fossa Cucina Ricette Ameraldine matboukh Anatra all'arancia Arroz doce Apple pie Avocado con scampi e pompelmo Bavette con vellutata di porri, spinaci e moscardini Bavette al profumo di pesce e zucca Bavette di grano duro con fettuccine di seppia e julienne di radicchio rosso Bucatini ai pomodori verdi Bouillabaisse Branzino al sale Baccalà marinato all'olio di tartufo Bocconcini di vitella in gremolada Brownies Bastoncini al sesamo Bavarese di mandarino e panpepato crepes al radicchio e gorgonzola Chevre chaud Ciliegine al salmone Composta di melanzane e noci sul pecorino fresco Composta speziata di arance Cotechino in crosta con scalogni e salsa di pere Cuculli genovesi Caldo verde Casatiello Caciucco alla livornese Conchiglie con Vongole veraci e Cimette di Broccoli Couscous vegetariano Crescentine Cruditè Cassatine crepes Suzette flambes Crema Ganache Dentice al profumo di pecorino Fagottini al gorgonzola Frollini al parmigiano Fettuccine con gamberi e lenticchie in agrodolce Finocchi stufati con salsa verde fusilli bucati corti con sugo di orata e cannellini filetto alla senape filetti di sogliola alla frutta secca Falafel Foie gras con brioche e arance caramellate Farfalle alla crema di zucchine menta e mandorle Farfalle con sugo di Melanzane e Cozze alla marinara Filetti di triglia aromatici Filetto alla Stroganov Flan di castagnaccio Gnocchetti di patate con crema al pecorino gnocchi di patate con zucchine e gorgonzola gnocchi di patate con salsa ai carciofi Galletti al sale in salsa di senape Gamberi e melone Gamberoni fritti allo zafferano Grigliata di fegato grasso con datteri farciti alla marmellata di limone gnocchi di patate alla pescatora Guacamole hummus be tahini pur� di ceci al sesamo insalata carciofi e arance Insalata di cavolo rosso e roquefort Insalata di rinforzo Insalata di melone giallo e rucola Impanata di vitello ai capperi Irmik helvasi Imam bayildi Ic pilav Kaiserschmarren Lasagne al pesce spada, mele e gamberi Linguine con il pescespada Linguine con noci e amberi Linguine ai cardi e bottarga Lardo di colonnata con crema di pistacchi Lardo di Colonnata, Arnad, Langhirano, Varzi Leche frita Mezze maniche rigate ai porcini e fagiolini con pesto ai capperi e nocciole Maccheroni con calamari, aceto piccante, salsa di pistacchi Mezze maniche rigate con scampi, carciofi, mentuccia e pecorino romano Mezze maniche con pescespada e scamorza affumicata Mezze maniche con vongole e carciofi Maccheroncelli con le sarde Mousse al pepe verde Muffin Muffin al formaggio Mostarda di arance Mostarda di mele Nasello con salsa di acciughe e aceto Orata alle olive Orata al sale Passatina di ceci con gamberi Polentina al tartufo con filetto di branzino con arancia e paprika Purè di fave con gamberi e menta Pennette e triglie Penne al gorgonzola con scorze di arancia Pastella alla birra chiara aromatizzata con aglio e rosmarino Penne Rigate con ragù di pescespada e 'nduja Penne rigate con salmone, zucchine e limone Pennette lisce con noci e limone paella valenciana Pennette Rigate profumate al Cumino Penne al pane tostato e cipolla Pasta da pizza Pollo alla marocchina con mandorle e ceci Pasta degli angeli Pescespada al salmoriglio Pomodori ripieni di sarde Pomodori al pescespada Pomodori con insalata al couscous Pan brioche Pancakes allo sciroppo d'acero Quiche di radicchio e taleggio Ragù al caffè Ribollita Rquaqut jibeneh Radicchio con senape e grana Ratatouille Risotto al vino con ceci e noci Risotto al Barbera Salvia e provolone Salsa agrodolce Spaghetti delle Lipari Spaghetti con broccoli di rape, noci, bottarga Spaghetti con fave e ricci di mare spaghetti con salsa d'astice e cuori di carciofi marinati Spaghettini al pesce spada e mentuccia fresca Spaghetti con le zucchine (rondelle di zucchina fritte, caciocavallo parmigiano e basilico) Stufato alle prugne (prugne, cipolla, sedano, carota, vino rosso) Salsa di pane - Bread Sauce - Salsa Indiana Spaghetti alla chitarra con sugo di scorfano Sarago all'acqua pazza Saute di gamberetti alle mandorle tostate Stracci verdi all'astice Spaghetti con vongole e pasta di olive Spaghetti ai totanini al profumo di salvia Spaghetti con capperi e bottarga Spaghetti con le seppie Spaghetti con rucola e noci Sorbetto di sauternes al miele di corbezzolo Sorbetto di mandarino Tagliolini ai calamaretti, basilico e salsa di rape rosse Tagliolini con scampi e finocchio tagliolini con cicoria e pecorino Trota arrosto al finocchietto Tagliatelle con il pesto di fave e pecorino tonno marinato nello zenzero e fritto in padella Tortiglioni al radicchio rosso e luganega Tortiglioni e baccalà Triglie ai carciofi Trito di vitello, acciughe, datteri, funghi, porro di Cervere , prezzemolo, limone Trancio di spigola al curry Trenette con salmone e arancia tagliolini con salmone e carciofi tortelloni con Ricotta e Spinaci, Avocado e Pollo Tzatziki Torta all'amaretto torta di carote Vermicellini con tartufo nero e filetto di trota Vermicelli con bottarga e limone Vitello freddo ai capperi Zuppa di astice (bisque) Zuppa di lenticchie e frutti di mare Zuppa di porcini, finocchio e menta Zuppa di porcini con gnocchi al pecorino di fossa Avocado dip Baccalà alla frutta Crumble alle more fonduta al formaggio Limone confit Orata al limone confit moussaka sformato di cardi zuppa di ceci e seppie dolmadakia avgolemono

HOME PAGE DI ALESSANDRO

A  

-        Apfelstrudel

-        Ameraldine matboukh

-        Anatra all'arancia

-        Arroz doce

-        Arancia confit

-        Apple pie

-        Avocado con scampi e pompelmo

-        Avocado dip

-        Alici al finocchio

B           

-        Bavette con vellutata di porri, spinaci e moscardini

-        Bavette al profumo di pesce e zucca

-        Bavette di grano duro con fettuccine di seppia e julienne di radicchio rosso

-        Bucatini ai pomodori verdi

-        Baccalà al mirto

-        Baccalà alla frutta

-        Bouillabaisse

-        Branzino al sale

-        Baccalà marinato all'olio di tartufo

-        Bocconcini di vitella in gremolada

-        Brownies

-        Bastoncini al sesamo

-        Bavarese di mandarino e panpepato

C     

-        Crépes al radicchio e gorgonzola

-        Chevre chaud

-        Ciliegine al salmone

-        Composta speziata di arance

-        Cotechino in crosta con scalogni e salsa di pere

-        Cuculli genovesi

-        Caldo verde

-        Casatiello

-        Caciucco alla livornese

-        Conchiglie con Vongole veraci e Cimette di Broccoli

-        Couscous vegetariano

-        Crescentine

-        Cruditè

-        Cocktails

-        Cassatine

-        Crépes Suzette flambes

-        Crema Ganache

-        Crumble alle more

D

-        Dentice al profumo di pecorino

-        Dentice al forno

-        Dolmadakia avgolemono

F

-        Fagottini al gorgonzola

-        Frollini al parmigiano

     -        Fettuccine con gamberi e lenticchie in agrodolce

     -        Finocchi stufati con salsa verde

     -        Filetto alla senape

-        Filetti di sogliola alla frutta secca

-        Falafel

     -        Farfalle alla crema di zucchine menta e mandorle

     -        Filetti di triglia aromatici

-        Fonduta al formaggio

-        Filetto alla Stroganov

-        Flan di castagnaccio

G

-        Gnocchetti di patate con crema al pecorino

-        gnocchi di patate con zucchine e gorgonzola

-        gnocchi di patate con salsa ai carciofi

-        Galletti al sale in salsa di senape

-        Gamberi e melone

-        Gamberi e melone 2

-        Gamberoni fritti allo zafferano

-        gnocchi di patate alla pescatora

-        Guacamole

H

-        hummus be tahini - purè di ceci al sesamo

I

-        insalata carciofi e arance

-        Insalata di cavolo rosso e roquefort

-        Insalata di rinforzo

-        Insalata di melone giallo e rucola

-        Impanata di vitello ai capperi

-        Irmik helvasi

-        Imam bayildi

-        Iç Pilâv

K

-        Kaiserschmarren

-        Kadin budu kofte

L

-        Lasagne al pesce spada, mele e gamberi

-        Linguine con il pescespada

-        Linguine con noci e gamberi

-        Linguine ai cardi e bottarga

-        Limone confit

-        Lardo di colonnata con crema di pistacchi

-        Leche frita

M

-        Mezze maniche rigate ai porcini e fagiolini con pesto ai capperi e nocciole

�        Mezze maniche rigate con scampi, carciofi, mentuccia e pecorino romano           

�        Mezze maniche con pescespada e scamorza affumicata

�        Mezze maniche con vongole e carciofi

�        Maccheroncelli con le sarde

�        Moscardini con couscous

�        Moussaka

�        Mousse al pepe verde

�        Muffin

�        Muffin al formaggio

�        Mostarda di arance

�        Mostarda di mele

N

�         Nasello con salsa di acciughe e aceto

O

�        Orata alle olive

�        Orata al limone confit

�        Orata al sale

P

�        Polentina al tartufo con filetto di branzino con arancia e paprika

�        Pur� di fave con gamberi e menta

�        Pennette e triglie

�        Penne al gorgonzola con scorze di arancia

�        Penne Rigate con rag� di pescespada e 'nduja

�        Penne rigate con salmone, zucchine e limone

�        Pennette lisce con noci e limone

�        Pane

�        paella valenciana

�        Pennette Rigate profumate al Cumino

�        Penne al pane tostato e cipolla

�        Pasta da pizza

�        Pollo alla marocchina con mandorle e ceci

�        Pasta degli angeli

�        Pescespada al salmoriglio

�        Pomodori ripieni di sarde

�        Pomodori al pescespada

�        Pomodori con insalata al couscous

�        Pan brioche

�        Pancakes allo sciroppo d'acero

Q

�        Quiche di radicchio e taleggio

R

�        Rag� al caff�

�        Ribollita

�        Risotto di radicchio e stoccafisso

�        Rquaqut jibeneh

�        Radicchio con senape e grana

�        Ratatouille

�        Rouille

�        Risotto al vino con ceci e noci

�        Risotto al Barbera

S

�        Salvia e provolone

�        Salsa agrodolce

�        Sformato di cardi con fonduta al formaggio

�        Spaghetti delle Lipari

�        Spaghetti con broccoli di rape, noci, bottarga

�        Spaghetti con fave e ricci di mare

�        spaghetti con salsa d'astice e cuori di carciofi marinati

�        Spaghetti con le sardine

�        Spaghettini al pesce spada e mentuccia fresca

�        Salsa di pane - Bread Sauce   -  

�        Salsa Indiana

�        Salsa agrodolce allo sherry

�        Spaghetti alla chitarra con sugo di scorfano

�        Sarago all'acqua pazza

�        Saute di gamberetti alle mandorle tostate

�        Stracci verdi all'astice

�        Spaghetti con vongole e pasta d�olive

�        Spaghetti ai totanini al profumo di salvia

�        Spaghetti con capperi e bottarga

�        Spaghetti con le seppie

�        Spaghetti con rucola e noci

�        Sorbetto di sauternes al miele di corbezzolo

�        Sorbetto di mandarino

T

�        Tagliolini ai calamaretti, basilico e salsa di rape rosse

�        Tagliolini con scampi e finocchio

�        Tagliolini con cicoria e pecorino

�        Trota arrosto al finocchietto

�        Tagliatelle con il pesto di fave e pecorino

�        Tonno marinato nello zenzero e fritto in padella

�        Tortiglioni al radicchio rosso e luganega

�        Tortiglioni e baccal�

�        Triglie ai carciofi

�        Tapenade

�        Trenette con le cozze

�        Trenette, cozze e curcuma

�        Totani in tegame con capperi e melanzana

�        Trancio di spigola al curry

�        Trenette con salmone e arancia

�        tagliolini con salmone e carciofi

�        Tzatziki

�        Torta all'amaretto

�         torta di carote

V

�         Vermicellini con tartufo nero e filetto di trota

�        Vermicelli con bottarga e limone

�         Vitello freddo ai capperi

Z

     �         Zuppa di astice (bisque)

�        Zuppa di lenticchie e frutti di mare

�        Zuppa di ceci e seppie

�        Zaalouk - Insalata di melanzane

�         Zuppa di porcini, finocchio e menta

�        Zuppa di porcini con gnocchi al pecorino di fossa

  assolutamente da visitare: