Ingredientes:


1 botella de leche 

1/2 libra de azúcar

1 yema de huevo

Colorante rojo

Chavos de olor.

Preparación:

1.-Se ponen la leche y el azúcar al fuego con una rajita de canela entera y unas gotas de colorante rojo y se deja hervir a punto de dulce de leche alto.

2.-Luego se baja y se le quita la canela, se bate un poco y se le agrega la yema.

3.-Se sigue batiendo con una cuchara de madera.

4.-Se toma un poco de dulce y se hace un zapotillo dándole la forma.

5.-Después en la punta se le coloca un clavito de olor y se pasan por azúcar seca, teñida con colorante rojo vegetal y en esta azúcar se pasan los zapotillos.