Ingredientes

14 huevos
14 onzas de azúcar
1 libra de mantequilla (Crema)
1 libra de harina
2 cucharaditas de soda

Preparación

Se bate la mantequilla hasta dejarla cremosa, se le agrega las yemas batidas, después el azúcar poco a poco, enseguida la harina cernida con el royal y por último las claras batidas a punto de nieve. Se hornean en un molde largo o cuadrado bien engrasado, que queden un poco llenos y resulten altos los marquezotes. Se hornean a 300F. por 35 minutos, más o menos. Se cortan sesgados cuando están fríos.