Ingredientes

Carne de tortuga 
Sal y pimienta 
Ajo 
Tomates picados 
Chiles dulces 
Cebolla 
Hojas de culantro 
Leche de coco 
Verduras: papas, patastes, 
guineos verdes 

Preparación

Se prepara la carne con sal y pimienta, ajo al gusto, se le pone bastante tomate, chiles dulces y cebolla, hojas de culantro y se deja en reposo toda la noche, o un rato.

Se prepara la leche de coco y se tiene lista. Se sofríe la carne, se le pone la verdura junto con la leche de coco para que se cocine, se le puede poner salsina o achiote, para que tenga color, justo antes de servir cinco minutos o más o menos, se le ponen los huevos, no deben cocinarse más, pues se ponen talludos al recocinarse.