Ingredientes:

Yuca 
Chicharrón (lonjas de cerdo bien fritos) 
Tomates 
Cebollas 
Chiles verdes 
Chile picante al gusto 
Repollo 
Sal y pimienta al gusto 
Vinagre o jugo de limón 
 
Preparación:

Se pone a cocer la yuca con un poco de sal hasta que 
quede blandita. Se prepara el chilmol picando en cuadritos 
y mezclando los tomates, cebolla, chile verde y chile picante, 
sal, pimienta y vinagre o limón.

Se pica finamente el repollo y luego se lava con agua 
caliente o helada pero con unas gotas de cloro.

La yuca puede comerse tibia o fría. Coloca pedazos en un 
plato y le agrega en orden: repollo, el chilmol y por último 
los trozos de chicharrón.

Puede hacerse también con pata de chancho en salsa de tomate 
en vez del chicharrón o ambos.