Ingredientes:
 

3 libras de pollo (pechuga preferible) 
1 cebolla blanca 
1 chile dulce verde 
5 dientes de ajo 
5 culantro de hoja 
20 tortillas de maiz delgadas 
8 tomates pera 
queso parmesano o queso seco rallado 
una lata de vegetales mixtos 
queso amarillo en tiras 
aceite para freír 
condimentos en polvo 
salsa soya 
repollo bien picado 


Procedimiento:

En una olla se cocina el pollo por una hora con 15 minutos, 
luego se deja enfriar por 10 minutos y se procede a deshilachar 
y en un sartén con aceite caliente(2 cucharadas) se sofríe 
el pollo agregándole los condimentos en polvo, el ajo, el chille 
y la cebolla picada, le puede agregar sal si usted desea, menéelo 
constantemente hasta que usted considere que esta frito.

Para la salsa:
 

En una olla pequeña ponga 1 1/2 taza de agua a hervir, 
luego agregue los tomates picaditos, la cebolla en rodajas 
y el chile en tiras juntamente con el culantro, luego le agrega 
la salsa soya y déjelo hervir por 7 minutos a fuego bajo. 

Ponga un sartén con suficiente aceite a calentar; en un comal 
ponga a calentar las tortillas ( no tostadas) luego ponga sobre 
ellas el pollo, un poquito de vegetales y una tira de queso amarillo 
y haga un rollito, para fijarlo puede usar palillo de dientes o con 
hilo de coser, luego póngalos a freír por 5 minutos dándoles vuelta 
hasta que esten tostados bien doraditos (sino quiere usar hilo o palillos 
puede colocarlos con el borde hacia abajo al momentos de freírlos) 

Sírvalos en un plato, póngales el repollo picado luego la salsa de tomate, 
y rocíelos con queso parmesano. si desea picante le puede agregar a la salsa 
chile picante.