Ingredientes:
 


2 lb. carne de vaca mano de piedra, 
tomates, cebollas, sal, pimienta, 
ajos, chiles dulces, 
chile picante, culantro, 
vinagre o jugo naranja agria 
o limones, tortillas, arroz. 

Preparacion

Esta carne es dura. Cubra la carne con agua y póngala a cocinar 
con los tomates, cebollas, chile dulce, culantro y ajo.

Cuando este un poco blanda, agregue la sal y pimienta. 

Una vez cocida se deja enfriar. Puede colar y guardar el caldo.

Corte la carne en cubitos pequeños o en hilachas con un cuchillo 
afilado. Aparte corte en trocitos cebolla, chile dulce y un poco 
de chile picante.

Agréguelo a la carne. Agregue el vinagre o jugo de naranja agria, 
sal y pimienta al gusto. Sirva con arroz, vegetales y tortillas. 
El caldo se puede usar para sopa.