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糯米茲又名「中山豆撈」,因其有「撈起撈起」的意頭。糯米滋入口時熱烘烘的,軟韌又香口,口感十足,是街頭美味小食之一。


材料:
  • 油 - 2湯匙
  • 熱水 - 230克
  • 燉麵 - 2湯匙
  • 糯米粉 - 230克
  • 花生粒 - 適量
  • 椰茸 - 適量
烹調方法:
  1. 糯米粉、燉麵混合篩於大碗內,中間開穴,把油和一半熱水倒進穴內,再慢慢的搓在一起。
  2. 餘下的熱水分數次加進粉團,其間不斷的搓揉,直至成一麵團。將麵團分開數小份,用手輕輕地壓扁,再搓合成球形狀。
  3. 於碟上掃上一層薄油,把搓好的糯米茲排在上面,放在熱水內隔水蒸約12分鐘。
  4. 蒸好後趁熱將糯米茲滾上花生粒和椰茸。
  5. 趁熱食。
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