ESPIRULINA

La spirulina es el nombre botánico de un alga minúscula de color verdiazul, de apenas medio milímetro de longitud.

La palabra latina spirulina significa espiral pequeña y señala una estructura en forma de espiral.

La spirulina crece en la Tierra desde hace ya tres mil millones de años. Los aztecas y los mayas conocían ya hace siglos el efecto curativo del alga spirulina y la utilizaban diariamente como alimento adicional.

En nuestra época, esta insignificante plantita es conocida en todo el mundo como una de las fuentes de alimento más ricas de la naturaleza. Millones de personas toman diariamente spirulina para tener más energía, más resistencia y mayor capacidad de rendimiento.

La spirulina crece en granjas acuáticas especiales en zonas subtropicales, por lo que no es un alga marina. La spirulina contiene más de 60 sustancias vitales distintas (véase el análisis).

Las sustancias vitales más importantes que contiene son

Proteína de primera calidad:

con un 60% de proteína vegetal, la spirulina es una de las fuentes proteínicas naturales más ricas, con los ocho aminoácidos esenciales y los nueve no esenciales.

- Clorofila:

limpia el cuerpo de residuos y apoya la función de los tejidos y órganos.

- Enzimas:

aportan equilibrio al metabolismo y a la digestión y activan el sistema inmunológico.

Antioxidantes:

(ante todo beta-carotina): aumentan la resistencia y retardan el proceso de envejecimiento.

- Complejo vitamínico y mineral natural:

la base de la salud y el bienestar.

- Ácido gamma-linolénico:

valioso apoyo en la menopausia y durante la menstruación.

- ARN y ADN (ácidos nucleicos):

la base de todas las células, con efecto rejuvenecedor

 

Análisis Spirulina de Marcus Rohrer Valores generales Media %
Proteínas 60% Hidratos de carbono 19% Grasas 6% Minerales 8% Humedad 7% Proteínas Media g/kg Aminoácidos esenciales Isoleucina 32,6 Leucina 48,9 Lisina 26,2 Metionina 13,3 Fenilalanina 26,1 Treonina 28,1 Triptófano 8,5 Valina 37,4 Aminoácidos no esenciales Alanina 46,6 Arginina 47,6 Ácido asparagínico 72,8 Cistina 5,6 Ácido glutamínico 84,4 Glicina 31,9 Histidina 15,0 Prolina 24,7 Serina 26,5 Tirosina 23,8 Ácidos grasos Media mg/kg Ácido gamma-linolénico (AGL) 10.000 Ácido linoleico esencial 11.000 Ácido dihomogamma-linolénico 530 Ácido alfa-linolénico 14,5 Ácido docosahexanoico (ADH) 14,5 Ácido aráquico 48 Ácido behénico 48 Ácido erúcico 24 Ácido lignocerónico 24 Ácido miristoleico 1.080 Ácido oleico 170 Ácido palmítico 20.000 Ácido palmitolinólico 1.980 Ácido esteárico 68 Pigmentos y enzimas Clorofila-A 7.900 Beta-carotina 2.800 Todos los carotinoides 5.400 Ficocianina 111.000 Peróxido dismutasa (POD) 400	Minerales Media mg/kg Calcio (Ca) 4.000 Hierro (Fe) 1.060 Potasio (K) 15.200 Magnesio (Mg) 4.800 Manganeso (Mn) 26 Molibdeno (Mb) 1,50 Sodio (Na) 7.300 Fósforo (P) 10.400 Selenio (Se) 2,5 Cinc (Zn) 18 Vitaminas Beta-carotina (Provitamina A) 2.800 Tiamina (B1) 34 Riboflavina (B2) 33 Niacina (B3) 207 Ácido pantoténico (B5) 4 Piridoxina (B6) 4,4 Cianocobalamina (B12) 1,1-2,2 Delta-alfa-tocoferol (E) 15 Biotina (H) 0,4 Ácido fólico 0,3 Inosita 680 Pesticidas no identificable Metales pesados mg/kg Arsenio (As) < 0,1 Plomo (Pb) < 0,5 Cadmio (Cd) < 0,25 Mercurio (Hg) < 0,01 Microbiología Número total de gérmenes < 1.000 KbE/g Hongos < 100 KbE/g Levaduras < 100 KbE/g Coliforme (enterobact.) no identificable Salmonella no identificable Estafilococo no identificable Escherichia coli no identificable
Puesto que la spirulina es un producto natural puro, los valores de medición también se hallan sometidos a oscilaciones naturales producidas por influencias climáticas, etc. La energía de la spirulina no depende tanto de la cantidad de cada sustancia, sino de la acción sinergética de todas las sustancias juntas. Además de las sustancias que pueden pesarse y cuantificarse en el análisis, el valor bioenergético también desempeña un papel importante.

 

El secreto de la energía solar

Se ha demostrado que la spirulina es una de los productos naturales más ricos en alimento. Pero esta riqueza en sustancias vitales es sólo una parte de la fuerza de esta alga. La spirulina no sólo es un importante alimento para nuestro metabolismo físico, sino que también pose una acción vitalizante sobre nuestro metabolismo de la luz.

Las más recientes investigaciones (Prof. F. A. Popp Marco Bischof, Dr. N. Niggli) muestran que la composición química de nuestra alimentación tiene una importancia secundaria.

El factor principal de la calidad del alimento es la energía luminosa (biofotones-PRANA).

Por eso, cuanta más luz puede almacenar un alimento, más valioso es. Por ejemplo, la verdura fresca que ha crecido de forma natural y la fruta madurada al sol son ricas en energía solar.

Por consiguiente, la capacidad de almacenamiento de biofotones es una medida de la calidad de nuestra alimentación.

La Spirulina almacena todo el espectro solar

Mediante un complejo único de pigmentos, la spirulina puede absorber prácticamente todo el espectro solar. Clorofila = verde, ficocianina = azul, carotinoides = amarillo, naranja, rojo.

Las mediciones de los biofotones confirman que la spirulina recién cosechada es un excelente almacenador de energía solar.

Alimentación para el metabolismo de la luz

A través de la alimentación, absorbemos las partículas luminosas (biofotones), que se transmiten a las células. Estas partículas contienen importantes bioinformaciones que controlan complejos procesos vitales de nuestro cuerpo.

Los biofotones poseen una gran fuerza de organización y regulación que proporciona al organismo mayor movimiento y orden. Ello se expresa mediante una sensación de vitalidad y bienestar.

Por lo tanto, una parte importante del efecto de la spirulina radica en la energía solar que esta alga almacena y puede transmitir directamente al organismo humano.

La spirulina, la pequeña alga verdiazul, es conocida en todo el mundo como una de las fuentes de alimento más ricas que nos ofrece la naturaleza: vitaminas, minerales, valiosas proteínas vegetales, clorofila, enzimas y antioxidantes en una armonía equilibrada.

Pero aún existe algo más a lo que hasta ahora no se había prestado atención: junto a la gran cantidad de sustancias vitales que contiene, la spirulina fresca también es un enorme almacén de energía solar pura.

Los resultados más recientes de la investigación muestran que esta energía solar, también denominada biofotones, es de gran importancia para nuestro bienestar general. Pero esta energía es muy sensible y difícil de obtener.

Un nuevo envase innovador hace posible ahora proteger de manera óptima esta magnífica energía solar y conservarla durante largo tiempo...

Miren en esta dirección como debe empacarse la espirulina para estar protegida y llegue energetizada a su boca:

www.natursoy.com/spirulina_natursoy/miron0.htm

Construye y refuerza: La gran cantidad de sustancias vitales que se encuentran en la spirulina refuerzan de modo natural la vitalidad y activan el sistema de defensa. Además, se compensan las eventuales deficiencias alimentarias. La resistencia aumenta y el cuerpo puede recuperarse con mayor rapidez después de realizar esfuerzos físicos y mentales. Nos sentimos más vitales y estamos mejor protegidos contra el estrés diario.

 

SPIRULINA

(Un suplemento nutricional)

 

INTRODUCCION

Muchos niños de países en desarrollo no llegan a su potencial completo en crecimiento y desarrollo, comparado con su contra parte en países desarrollados. Aunque muchos factores pueden ser responsables de esto, la razón principal es que estos niños sufren de deficiencias nutricionales.

La solución se halla en proveer una alternativa barata y efectiva a las varias presentaciones nutricionales costosas que ya existen en el mercado.

Este estudio apunta hacer eso al estudiar los beneficios nutricionales de la Spirulina. Es una alga vegetal azul verdosa que es rica en proteínas, vitaminas, incluido complejo B, minerales, pigmentos y ácidos grasos esenciales. Es muy rica en hierro en la forma bio disponible.

PROPOSITO DEL ESTUDIO

ESTUDIAR LOS BENEFICIOS NUTRICIONALES DE LA SPIRULINA EN

UN GRUPO DE NIÑOS PRESCOLARES.

 

La Spirulina es el descendiente inmortal de las primeras formas de vida fotosintética. Es una alga azul verdosa. Tiene un historial largo del consumo humano y fue desarrollada como un recurso alimenticio nutricional alrededor del mundo.

La Spirulina es un organismo ubiquitous después de su aislamiento por Turpin en 1827 de un arroyo de agua fresca, se han encontrado diferentes especies de Spirulina en ambientes como: tierra, arena, agua de mar y agua fresca.

En 1940 el Sicólogo francés Dangeard describió el material llamado Dihe ingerido por la población de Kenembu cerca del lago Chad. Dihe son panes secados y endurecidos al sol de unas algas azul verdosas recolectadas de las orillas de pequeños estanques alrededor del lago Chad. Al estudiar las muestras de Dihe, Dangeard concluyó que era un verdadero puré de algas azules en forma de espirales filamentosas. El alga era Arthrospisa (Spirulina) Platensis.

La Spirulina es una cyanobacteria filamentosa, pluricelular. Bajo el microscopio, la Spirulina aparece como filamentos azules verdosos de células cilíndricas dispuestas en filas helicoidales, sin ramificación. Los filamentos están moviéndose, deslizándose sobres su axil. El diámetro de las filas de células son de 1 a 3 um. en las especies más pequeñas y de 3 a 12 um. en las más grandes. Bajo un microscopio electrónico de disección ultra delgado, se pudo ver que las células de spirulina estaban de 4 hileras.

 

Se la llamó la Super Comida debido a que sus nutrientes están más concentrados que en cualquier otro alimento, planta, grano o hierba. La Spirulina es una muy buena fuente de proteínas primarias. La concentración de vitaminas, minerales y otros nutrientes inusuales es importante para recuperar nuestros niños de América Latina.

La Spirulina tiene él más alto porcentaje de proteína que cualquier comida natural (65%); más que el pescado (10%), soya (30%), leche (3%), maní (25%), huevos (12%), granos (8%).

La Spirulina no tiene celulosa dura en las paredes de sus células, y está compuesta de mucopolisacarídos suaves. Esto asegura que sus proteínas sean fácilmente digeridas y asimiladas por el cuerpo humano. Es 95% digerible.

El contenido de grasa en la Spirulina es apenas del 5%, mucho menos grasa que cualquier otra fuente de proteínas. Diez gramos tienen solo 36 calorías y nada de colesterol. Esto significa que la Spirulina es baja en grasa, baja en calorías y una fuente de proteínas libre de colesterol.

La Spirulina es una comida rica en Caroteno Beta con concentraciones 10 veces mayores a la zanahoria. Diez gramos de Spirulina proveen (14 mg) de Caroteno Beta. Dosis altas de suplementos de vitamina A pueden ser tóxicas, pero el caroteno beta de la Spirulina y otros vegetales, siempre son seguros, porque el cuerpo humano solo puede convertir Caroteno Beta en vitamina A según lo requiera.

La Spirulina es la fuente más rica de Vitamina B12, mucho más que el hígado de res, Chlorella o vegetales de mar. Diez gramos de Spirulina contienen 20-32 micro gramos de vitamina B12 y continúa siendo la fuente no animal mejor conocida de vitamina B12. Provee de suficientes cantidades de Tiamina y Riboflavina. Otras vitaminas B, B6, Niacin, Biotin, ácido Pantothenico, ácido fólico, inositol y vitamina E también están presentes en cantidades menores.

La Spirulina es el alimento más rico en hierro, 20 veces mayor que los alimentos ricos en hierro comunes. Una provisión de 10 gramos proveen de 15 mg. de hierro, más que cualquier otro alimento. La Spirulina tiene una forma de hierro que es fácilmente absorbido por el cuerpo humano. El hierro en la Spirulina es dos veces más absorbible que el hierro encontrado en vegetales y la mayoría de las carnes. El hierro en la Spirulina es 60% mejor absorbido que los otros suplementos de hierro, tales como sulfatos de hierro. Para todos los que necesitan suplementos de hierro, la Spirulina es una de las mejores fuentes.

El hierro, cuando falta, produce falta de atención en las clases, somnolencia y deja poco rendimiento en el año escolar.

La Spirulina es una de las fuentes más concentradas de calcio y magnesio. Contiene cantidades menores de cromo, zinc, cobre, selenio y germanio. Es bajo en yodo y sodio y no es un problema para las personas con dieta baja en sodio.

La Spirulina es una de las fuentes más ricas de ácidos grasos esenciales en la forma de ácido linoleíco y gama.

Extractos de Sulfolípidos de Spirulina son increíblemente activos contra el VIH.

Un sulfo polisacárido ha sido aislado de la Spirulina como un componente antiviral.

El color bastante obscuro de la Spirulina proviene de la concentración alta de pigmentos como carotenos, clorofila y phycocyanin.

La Spirulina seca contiene numerosas enzimas. Una es superóxido dismutase, que se ha encontrado importante en disminuir radicales libres y retrasar el envejecimiento.

La Spirulina se conoce que promueve la cicatrización de heridas y reduce las cicatrices. Extractos de Spirulina inhiben el crecimiento de bacteria, levaduras y hongos.

Una enzima de restricción en las Spirurina llamada spl-1 no se encuentra en ningún otro microbio, bacteria, hongo o alga, y puede ser usado como una enzima regente para investigaciones genéticas Con esta encima de restricción, la Spirulina se protege a si misma de las amenazantes bacteria o virus. Al rol de las encimas de restricción se debe a la larga vida de Spirulina.

El Departamento Pediátrico del Hospital Gubernamental de Rajaji, experimento el efecto de la espirulina en 60 niños: 30 fueron tomados como grupo de prueba y los 30 restantes fueron utilizados como el grupo de control.

En el Grupo de Prueba se les administró a todos los 30 niños un gramo de Spirulina al día en el desayuno en forma de cápsula o polvo durante un periodo de seis semanas y se pudo observar los siguientes parámetros antes y después de la terapia.

1.- Historial médico referente a desnutrición.

2.- Peso, estatura y circunferencia a la mitad del brazo

3.- Hemoglobina sanguínea

4.- Proteína en el suero (Total de Albúmina y Globulina)

5.- Total de capacidad de adhesión del hierro en el suero

6.- Niveles de Ferritin en el suero

7.- Retinol en el suero

En el Grupo de Control, a los treinta niños fueron administrados placebos y todos los parámetros arriba mencionados fueron controlados el primer día y al finalizar las seis semanas.

PERIODO DE ESTUDIOS

Abril 97 a Marzo 1998.

METODOLOGIA DE ESTUDIO

Las madres de los niños seleccionados fueron informadas del estudio y de sus implicaciones. Después de ser asegurados por ellas de su completa cooperación, se pudo proceder con el estudio.

Se tomo un detalle pormenorizado sobre el apetito, patrón de sueño, sentimiento de bienestar, y enfermedades previas del niño, fueron tomadas antes y después del tratamiento con Spirulina.

Se tomaron las medidas antropológicas de peso, estatura y circunferencia a la mitad del brazo antes y después de la terapia con Spirulina, utilizando una báscula, escala de estatura y cinta métrica.

Se tomó muestras de sangre de los niños seleccionados tanto antes como después de la terapia con Spirulina. Una parte de la sangre fue inmediatamente puesta a un lado para obtener la estimación de Hemoglobina. Del resto de sangre, se separó el suero por medio de la centrifugación. Se hizo un estimado de la proteína utilizando una porción pequeña de suero. El total de hierro, Capacidad de ligar el Ferritin y Retinol en el suero, todos fueron controlados en el suero restante a otra hora debido a las dificultades técnicas - para evitar el desperdicio de los reactivos caros, las pruebas se realizaron después de recoger el número de muestras requeridas. Las muestras de suero fueron almacenadas en una refrigeradora a -20 grados C. Desde el momento de recolección hasta el momento de hacer la prueba.

OBSERVACIONES

En una observación clínica, las madres de los niños del Grupo de Control notaron un mejoramiento general de los niños que mejoraron notoriamente después de la terapia de Spirulina. Ellos encontraron que disminuye la irritabilidad, mejoraba el apetito, dormían mejor, y se volvieron más despiertos. Las madres del Grupo de Control no notaron ningún cambio apreciable en la condición general de los niños. En el Grupo de Prueba los niños mostraron un incremento de peso de aproximadamente de 1 kg

HEMOGLOBINA

GRUPO DE PRUEBA

Se notó un incremento de hemoglobina en 93,33% de los niños después de la terapia de Spirulina.

PROTEINAS DEL SUERO

GRUPO DE PRUEBA. Se encontró que incremento el nivel de la proteína total del suero en 93,33% de los niños de la terapia de Spirulina.

TOTAL DE HIERRO EN SUERO

GRUPO DE PRUEBA

El incremento de hierro total se notó en 63,33% de los niños después de la terapia de Spirulina.

 

Madres de los niños del Grupo de Prueba notaron que el bienestar general de sus niños mejoró marcadamente después de la terapia de 6 semanas con Spirulina. Ellos encontraron que la irritabilidad decreció, mejoró el apetito, dormían mejor y se volvieron más despiertos. Las madres del Grupo de Control no notaron ningún cambio apreciable en la condición general de sus niños.

Con respecto al Peso, 63,33% de los niños del Grupo de Prueba mostraron incremento de peso

Un estudio similar conducido por Seshadri CV y Vallijammal en 1990 por complemento dietético de Spirulina fusiforme en 2 gms / día en 25 sujetos en un periodo de 36 días mostró un incremento promedio de peso de 1,25 kgs. (en 222 pacientes, 88%).

La espirulina fue, junto al maíz tierno, el alimento más apreciado por los antiguos pobladores de Sudamérica.

La Espirulina y la Chlorella son la solución a todos los problemas de alimentación y salud de nuestra América Latina.

Respetable Bháva Jñàpika Satya Gurú Dr. Médico Pablo Elias Gómez Posse